深夜放毒:那些你不知道的新疆美食之肉篇

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深夜放毒:那些你不知道的新疆美食之肉篇

    说到新疆,幅员辽阔地广人稀的地理特征孕育了性格豪爽热情好客的新疆人。来到新疆,吃货们怎么可以错过新疆量大味美的牛羊肉。说到新疆的肉食,便会立刻想起新疆的羊肉串、烤全羊、手抓饭、大盘鸡?Nonono,新疆美食远远不止这些,下面我们来看新疆那些让人垂涎欲滴的肉肉们。

新疆海陆空烧烤

“海陆空烧烤”--是新疆的一种烧烤方法,因其烤肉量大,种类丰富,味道优美,盛用器具壮观,如同航空母舰,被称为 “新疆最猛的烧烤”.烧烤行业之终极之烤!

“海陆空烧烤”主要有三部分构成:鱼、羊肉、鸡肉。鱼代表海洋,羊代表陆地,鸡代表天空,因而构成“海、陆、空”。新疆土话“海里游滴,地上跑滴,天上飞滴,都让你娃吃上哩”!

看,这么一桌子300+,配上夺命大乌苏(当地的乌苏啤酒)够十个大男生狂爽的,你们平时吃的那一串一串的也好意思叫烧烤?

达瓦昆架子肉

架子肉是一种味美的肉食品。架子肉多选择当年羯羊或周岁以内的羊。做法是把羊羔宰杀后,去其皮和内脏,将肉分为若干块,洗净后用面粉鸡蛋包裹起来,并放洋葱、胡椒等佐料,然后放入密封的馕坑中烘烤。架子肉鲜嫩而可口,是待客的上品,比羊肉串更美味呦。

椒麻鸡

吃了一口停不下来的就是椒麻鸡了,有种自虐的感觉,嘴里真的是麻的受不了那种,不过非常过瘾,来新疆就要直来直去让味蕾一步到位,直喊爽才对。

手抓肉

手抓肉味道清纯软嫩,油香不腻,既可吃肉,又可喝汤,是本地人招待来客的美食。特别用小羊肉煮出的,谓之“羊羔肉”,其美味则更具上乘。

马肠

新疆伊犁的熏马肉和熏马肠是哈萨克族过冬必备的食物,每年11月底到12月份,是哈萨克族牧民熏肉的旺季。因为这个时候是牛羊马最肥的时候,也是最好吃的时候,也只有每年11月底到12月份才有得卖熏马肉和熏马肠,马肠和马肉脂肪丰富,但油而不腻,瘦肥分明,不仅色悦目,而且营养价值很高。马肉都是连着大骨头的,马肠是用肋骨和马油灌进去的,而且还连着皮,很有韧性,绝对让你“一吃就忘不了”!

胡辣羊蹄


胡辣羊蹄是一道因其辣而故名的美食。烹制味美适口的羊蹄、羊头是新疆维吾尔族、回族等穆斯林民族的传统习俗。

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