教做：缤纷猫王磅蛋糕

主料

鸡蛋 其它：(7个)糖(200克)黄油(200克)低筋面粉(300克)淡奶油(200ML)香草精(少许)盐(少许)鸡蛋其它：(7个)

辅料

高筋面粉(少许)黄油(少许)

厨具

电烤箱

分类

蛋糕烘焙  奶香  烤三刻钟  普通难度

模具事先用软化黄油涂抹一遍，

均匀地筛上一层高筋面粉，

这样模具就准备好了;

黄油室温软化，分次加入糖打发，尽量每次都要将糖打至溶化在黄油中;

先将加入一个鸡蛋， 然后用电动打蛋器充分搅打至全部融于黄油中;每一鸡蛋都一次次加，充分打散后再加入下一个， 这样才能避免造成黄油水分离;

加入淡奶油， 搅打均匀;

再加入几滴香草精， 搅打均匀;

低筋面粉与盐混合好后，过筛三次后，先将一半的量混合;

然后再加另外一半的面粉后，充分混合均匀;

将混合好的面糊倒入模具中， 放在毛巾上震动几下， 让表面平整;

无需预热烤箱，将模具直接放入烤箱中，以170度的温度烤35分钟烘烤;

出炉时间到了后出炉倒扣， 很容易就脱模了;

准备好些水果丁和巧克力冰淇淋球;

将它们码放在磅蛋糕中间;

烤好的蛋糕放入冰箱冷藏后再食用，味道超级浓郁， 配上下午茶。

小窍门：

1. 模具事先用软化黄油涂抹一遍，均匀地筛上一层高筋面粉备用; 有人建议模具放入冰箱冷冻室， 我没有， 也没觉得有影响脱模， 依旧很光滑; 2. 由于蛋多，鸡蛋要分很多次放入打发的黄油中，否则很容易出现油水分离的现象; 3. 低筋面粉事先与盐混合好，并要过筛，再分两次与其他材料混合; 4. 注意每次混合材料时都要先将其混合均匀后再加下一种， 而且盆的四周边上的也要不时的刮进来混合好; 5. 中间搭配上各式水果丁， 我还加入个巧克力冰淇淋放在中间， 非常适合夏天。不管是直接吃， 但是等待它融化后流浆的效果， 都一级棒。