【食·色汤羹】——香菇木耳淡菜汤

香菇,又叫香蕈、冬菇,性味甘平,能健脾益胃。含有蛋白质,脂肪,多种氨基酸,多种维生素。木耳又叫云耳,性味甘平,能凉血润燥,含有蛋白质,糖,胡萝卜素,爽歪歪,麦角甾醇,卵磷脂,脑磷脂等。香菇、木耳自古以来被人们视为素食佳品。据说,两者均可降低血清和肝脏胆固醇含量,防治动脉壁脂质沉积和动脉粥样硬化斑块的形成,甚至其中个别成分的降胆固醇作用比某些西药都要强10倍。

淡菜为厚壳贻贝的肉,又称珠菜,东海夫人,性味甘咸微温,能补肝肾,益精血,属低脂海鲜食品。

三者为汤,可滋肾平肝,降脂降压,减肥健美。亦可用于护肤美容消斑。

用料:香菇15克,淡菜30克,木耳10克,水适量


将各材料分别加水浸泡一夜。完全涨发后洗净。将木耳撕成小朵。香菇去蒂把,淡菜去泥肠,冲洗干净。备用。锅中倒水,加入香菇和淡菜,置火上,

大火煮沸,转小火,煮约30分钟,加入木耳,煮沸10分钟。熄火,加入少许盐,搅拌均匀。盛出食用。

自有鲜味



热词搜索: 菜汤 木耳 香菇

[责任编辑:]

相关文章

最新推荐