养生 美味食谱养肠胃

小暑到下个大暑节气，这段时间天气将开始真正的炎热，所以养生重点在肠胃。

在夏季时，有时会出现胃口突然变得很差、不想吃东西、有点恶心、头脑昏昏沈沈、倦怠乏力、一直很想睡觉、小便变少且颜色变黄等情形，这些情形称为"疰夏"，为传统中医特有的病名，最常出现在小朋友或稍有年纪者身上。

疰夏是因为湿热困于脾胃所致，食欲不振并不是不饿，而是因为天气炎热，身体皮肤的微血管打开以利散热，所以体内大部份的血液都在体表，肠胃道的血液供给反而少，容易使肠胃的蠕动变慢，导致消化功能失调并影响到消化液的分泌，使胃口变差，身体缺乏养份，如此一来自然就"没元气"，所以会随时感觉疲倦而对任何事都提不起劲。

同时，在大量出汗后，开始补充大量的水份，当大量的水份进入人体后，由于体液离子忽然失衡，大部份的人只要不要再喝大量的水，或是改喝温水，再休息一、两天，就会逐渐痊愈。当然，如果还是无法痊愈，在临床上可经由中医师辨证后投予藿香正气散或六和汤等健脾助消化的药物，也可达到立竿见影的效果。

小暑节气开始后，临床上还有一种青少年常见的肠胃疾患，在传统中医称为"食伤"(即饮食所伤的一种)，食伤可能伴有胸闷或咳嗽等症状，有时容易跟感冒相混淆。

三个养护肠胃的食谱

1、肉包菜汤：

原料：羊肉、包菜、调味品各适量。

制法：将羊肉洗净后切成小块，放入锅中，再用清水将羊肉煮熟，然后放入洗净且切碎后的包菜稍煮即可。

用法：每日1剂，可将此汤佐餐服用。

功效：温中暖胃。

适应症：脾肾阳虚所致的脘腹冷痛且胀满不适、食少等病症。

2、肚片包菜汤：

原料：包菜、熟肚(猪肚、牛肚或羊肚)及调味品各适量。

制法：将肚切成片，再用清水将其煮沸，然后放入洗净且切碎的包菜，待菜熟后放入调味品即可。

用法：每日一次，佐餐服食。

功效：补虚止痛。

适应症：脾胃虚弱所致的脘腹痞满、食少便溏、倦怠乏力等病症。

3、芝麻小米粥

原料：小米150克、黑芝麻30克。白糖适量。

做法：小米洗净，用凉水浸泡30分钟，捞出，沥干;黑芝麻洗净，晾干，研成粉。锅置火上，加入适量清水，放入小米，先用大火烧沸，再转小火熬煮。小米烂熟后，加入白糖调味，慢慢放入黑芝麻粉，搅拌均匀即可。

由于小米非常易被人体消化吸收，故被营养专家称为“保健米”。小米具有健脾和中、益肾气、清虚热、利小便、治烦渴的功效，是治疗脾胃虚弱、体虚、精血受损、产后虚损、食欲不振的营养康复良品。由于小米性稍偏凉，气滞者和体质偏虚寒、小便清长者不宜过多食用。小米粥是健康食品，可单独煮熬，亦可添加各种食材熬成风味各异的营养粥。添加了芝麻的小米粥更加香浓。