食堂争议：大学食堂是否该对外开放

　　去大学食堂吃过饭的人都知道，那里的饭菜不仅美味，而且价格非常低廉。近日记者就在北京大学的食堂“蹭”了一顿饭。一份荤菜、素菜双拼，加三两米饭，色香味俱全，总价不到6块钱。这在校外的任何一家小馆子都是无法想象的。

　　大约在2005年前后，校外人士在北大校内食堂可以使用现金自由就餐，只需在原价基础上加收15%的手续费。不过到了2007年，校外的餐饮物价飞速上涨，而高校却因为享有财政补贴，饭菜价格依旧低廉。于是，大批在中关村上班的白领涌入北大校内食堂就餐。校外白领、校内师生“争抢”饭桌的局面开始形成，矛盾也日益激烈。2012年12月，北大校办发布通知，称北大将在当年12月9日之前对非实名制、可供校外人员就餐使用的太阳卡进行集中清理。此后，校外的“蹭饭族”被拒之门外。

　　对于大学食堂是否应向社会开放。主流舆论界存在着两种截然不同的观点：一是认为大学是开放办学的，是政府使用纳税人的钱支持成长的，作为反哺，大学的餐饮、运动等资源理应向社会开放;而大学教授以及学生等群体则坚持“兼天下须先济自身”的观点，认为校外人士分享校园资源，应该以不影响师生正当权益为前提。

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　　国外大学食堂

　　吃什么

　　法国：法国大学的饭堂主菜有海鲜有牛扒可选，马铃薯、包心菜、萝卜、沙拉、炖菜、豆子加饼干、越橘汁，看起来都很干净。甜点有柠檬派或者是芝士派，水果方面也比普通学校高级得多，这样的品质完全是餐厅的标准。

　　意大利：意大利的饭堂伙食选用食材的标准绝对在全球数一数二，大部分的学校都会选用附近种植的有机产品来烹调，而且由于食素对身体有益，因此饭堂不会天天推出荤菜。红萝卜、樱桃萝卜、彩椒、马铃薯、番茄，加上鱼肉、面包和水果，虽然基本都不是热菜，但是搭配起来非常健康。

　　英国：英国学生餐的三大主题——土豆、面包、青豆。肉和蔬菜都不多，长期这样吃很容易发胖。

　　日本：说到营养均衡易消化，日本的饭堂绝对是佼佼者，荤素搭配，口味偏清淡，另外还会为学生准备好鲜奶、水果和汤，虽然少肉多菜，但摆盘整齐干净，感觉吃起来会非常舒服。

　　韩国：酱汤、泡菜是韩国学校饭堂中最最不可缺少的菜式，以粗粮饭为主，另外还会有年糕、辣萝卜及凉拌菜等吃韩国料理时常见的餐前小吃。食材丰富，整体营养搭配得比较均衡。

[责任编辑：木木]