在此次作为三个“东亚文化之都”城市合作交流环节的论坛上，各方专家人士纷纷介绍和阐述面向世界打造食文化创意城市的心得与做法。此次论坛并邀请已获选联合国教科文组织创意城市网络“美食之都”的中国成都、韩国全州等城市的代表与会发表见解。

　　日本新澙市长篠田昭、中国驻新澙副总领事季文斌、韩国驻新澙总领事赵建熙等，也在会上发表了致辞。

　　在当晚举行的“东亚美食共演”晚会上，来自中日韩“东亚文化之都”城市的名厨各显身手，现场演示其代表菜式技艺。三地艺术家也表演了颇具特色的节目助兴。