炊烟的厨房：巧用西瓜皮做果蔬汁

 西瓜在夏季是最消暑的水果，除了直接吃果肉，也有一些朋友喜欢榨西瓜汁。不知道有没有朋友与我有同感，纯用西瓜瓤榨出的西瓜汁，口味偏甜，并是不一款特别解渴的水果汁。

后来尝试了几次用西瓜皮榨汁，发现瓜皮的出汁量也大得惊人，并且瓜皮榨出的果汁，口味微甘，但爽口止渴，因此，在西瓜皮榨汁的基础上，又搭配了不同的水果、蔬菜混合榨汁，将原来每天都要扔掉的西瓜皮变成一壶口味多变又极富营养的果蔬汁。

西瓜皮含蜡质及糖，果汁含瓜氨酸、甜菜碱、苹果酸、果糖、葡萄糖、蔗糖、番茄红素、维生素C等。所以就再也不要将西瓜皮随意扔掉了。

材料

西瓜皮：半个瓜的量

西红柿：100克

香瓜：100克

根据个人喜好，可以搭配任意水果或蔬菜，推荐加入胡萝卜。

步骤

1 切西瓜时，将瓜瓤用刀取出，留下瓜皮。

2 使用一把薄一点的水果刀，平着将西瓜皮最外层的绿皮去掉。