极致诱惑的少油食谱——酱汁烤翅根
烤箱的普及，以至很多人越来越迷恋烤箱菜，不仅做法上简单易操作，而且少油吃起来还健康。今天这道菜用的是翅根，翅根形似小鸡腿，肉质也鲜嫩，超市里很容易买到。我用了烤箱烹饪它，做起来快捷方便，值得一试。至从用上烤箱，我之所以钟情烤箱菜有个很重要的原因，不担心糊锅。偶尔糖妹有个什么不乖巧，经常有顾了这边顾不上那边的情况，如果是烤箱菜或做烘焙之类的能省心好多。宝妈们可以试试哦。
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干黄酱用料酒和稀，再倒入蚝油和生抽，加入白糖；
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翅根洗净控干水，在表面用刀划两道口子，放入调好的调料中腌制2-3小时左右；
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腌好的翅根放在烤架上，入烤箱前，在翅根两面均匀的刷一层料汁；
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放入烤箱，烤箱温度190度，时间调40分钟；
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待烤到20分钟时，带隔热手套取出烤架，用刷子再在翅根表面涂一层料汁，放入烤箱，完成剩下20分钟烘烤即可。
小窍门：
1、腌制前将翅根划两道口子，可以更好的入味； 2、在翅根放烤架之前，先将烤架下部包裹一层锡箔纸，以免烤出来的油滴到烤箱上难以清洗，另外一种做法，也可以用锡箔纸将翅根一个个单独包裹，放在烤架上； 3、调料中使用的糖，不仅可以调味，还有利于表面上色； 4、加入料酒能有效的去除翅根的腥味，也可以切几片蒜放进去腌制。
