豆浆海参虾仁炖蛋
主料:土鸡蛋2个 虾仁8个 泡发海参1个 高汤100ML 豆浆100ML
辅料:色拉油适量 料酒1勺 盐少许 生抽半勺 葱花少许
豆浆海参虾仁炖蛋的做法
1.准备好的主要食材:蛋液100ML、高汤100ML、豆浆100ML
2.先在鸡蛋液里加点盐和料酒打匀
3.把鸡蛋液过滤一下,这样成品会细腻
4.加入豆浆
5.加入高汤,如果没有可以用半小盒浓汤宝化开
6.混合均匀后的蛋液
7.加入提前泡发好切好的海参片,不要全部加入,留下几片表面装饰用
8.等锅里的水煮沸,上笼蒸7、8分钟
9.等蒸了4分钟左右,看到四周已凝固,表面放上提前用料酒腌制的虾仁和海参片
10.继续再加盖蒸3-4分钟即可
11.取出,淋上少许生抽
12.加热一点色拉油后,爆香撒上的葱花即可