豆浆海参虾仁炖蛋

主料:土鸡蛋2个 虾仁8个 泡发海参1个 高汤100ML 豆浆100ML

辅料:色拉油适量 料酒1勺 盐少许 生抽半勺 葱花少许

豆浆海参虾仁炖蛋的做法

1.准备好的主要食材：蛋液100ML、高汤100ML、豆浆100ML

2.先在鸡蛋液里加点盐和料酒打匀

3.把鸡蛋液过滤一下，这样成品会细腻

4.加入豆浆

5.加入高汤，如果没有可以用半小盒浓汤宝化开

6.混合均匀后的蛋液

7.加入提前泡发好切好的海参片，不要全部加入，留下几片表面装饰用

8.等锅里的水煮沸，上笼蒸7、8分钟

9.等蒸了4分钟左右，看到四周已凝固，表面放上提前用料酒腌制的虾仁和海参片

10.继续再加盖蒸3-4分钟即可

11.取出，淋上少许生抽

12.加热一点色拉油后，爆香撒上的葱花即可