豆腐巧搭玉米
营养丰富的食物,并非就是十全十美的食物。以豆腐为例,其富含优质蛋白,不含胆固醇,钙含量十分丰富。
可是,豆腐在营养上也存在小缺憾,人体必需的氨基酸——硫氨酸含量不足,因此不能被人体完全利用。不过豆腐的这个缺陷可以通过吃玉米来弥补。玉米中硫氨酸含量丰富,但缺乏豆腐中的赖氨酸和丝氨酸,两者一起吃,营养吸收率可以大大提高。用玉米当主食,再加上一道豆腐菜,就是很不错的正餐选择。
营养丰富的食物,并非就是十全十美的食物。以豆腐为例,其富含优质蛋白,不含胆固醇,钙含量十分丰富。
可是,豆腐在营养上也存在小缺憾,人体必需的氨基酸——硫氨酸含量不足,因此不能被人体完全利用。不过豆腐的这个缺陷可以通过吃玉米来弥补。玉米中硫氨酸含量丰富,但缺乏豆腐中的赖氨酸和丝氨酸,两者一起吃,营养吸收率可以大大提高。用玉米当主食,再加上一道豆腐菜,就是很不错的正餐选择。