菱角焖排骨的做法

主料:菱角500g 排骨350g

辅料:生姜适量 油适量 盐1勺 鸡精1勺 蚝油1匙 小葱适量 料酒1匙

菱角焖排骨的做法

1.排骨用清水浸泡一小时去血水，期间多次换水。

2.菱角用清水冲一下，控干水份

3.准备好生姜丝、切葱花、葱白和葱叶分开放。

4.锅热倒入少许油，放入排骨煎炒。

5.煎炒至排骨焦黄，撒入料酒

6.放入葱白、姜丝翻炒出香味。

7.倒入菱角

8.翻炒均匀，加入一碗开水。

9.加上盖中大火焖煮

10.水份快收干时

11.调入盐、蚝油

12.转大火翻炒几下

13.关火撒入葱花即可出锅。