米饭做出花样来，经常换着吃不会腻
【导读】
米饭是大部分人每天都离不开来的主食，已经和我们的生活融为一体。可日常米饭的做法十分单调，清一色的白米饭，再好吃也会令人乏味。变换一点花样，在米饭中增加一些时令蔬菜，营养肉类，新鲜水果，不仅令人食欲大增，也为我们的生活增添了一丝情趣。
卤肉饭
原料：米饭、五花肉、香菇3朵、红葱头、白萝卜(腌)、油菜、鸡蛋1个、盐、酱油、江米酒、五香粉、大蒜、白糖
做法：
1.肉洗净，先将肉横切成3厘米左右的段，再竖切成1厘米左右宽的带皮小肉丁香菇泡发后切丁，洋葱切丁蒜瓣切丁
2.锅内入少许油，将肉丁放入里面，慢慢的炒，直到油全部逼出，炒到微微焦黄。
3.放入香菇丁、洋葱丁、蒜末一同炒香，烹入少量的米酒，放入冰糖、酱油，洒入适量的五香粉，翻炒一下。
4.加入适量水，煮开后用文火慢慢的焖煮。里面滴香油，适量盐，放入小油菜烫熟，大概2个小时左右，卤肉煮好
了，这时盖在米饭上，浇些卤汁，放入鸡蛋，加一些自制的腌萝卜丁即可。
水果八宝饭
原料：大米糯米1：1、菠萝两片、猕猴桃一片、大红枣、葡萄干、枸杞子、莲子
做法：
1.葡萄干、枸杞子、红枣、莲子，分别浸泡稍软;大米糯米加水蒸成干饭。加少许白砂糖拌匀，晾凉。
2.菠萝横切1cm左右的片，浸盐水;猕猴桃切片，用心形饼干模刻出心形;菠萝片中间刻心形，套住心形猕猴桃，铺
在碗底，周围别上切好的红枣丝。
3.铺一层大米，摆一片菠萝，周围交替摆上一圈葡萄干、枸杞子、莲子，上面再铺一层大米，压实，上锅蒸10分钟
即可。
照烧鸡腿饭
原料：鸡腿2只、米饭1碗、柿子椒1个、黄瓜半根、盐、葱、姜、蒜、料酒3勺、生抽3勺、蜂蜜1勺
做法：
1.鸡腿用清水洗净，剔去骨头，用牙签在鸡皮上扎一些小孔，用刀背在鸡肉上剁几下，鸡腿肉中加1勺料酒、1勺
盐，抓匀，腌制10分钟
2.调照烧汁;1勺蜂蜜、2勺料酒、3勺生抽、4勺清水，搅拌均匀。
3.平底锅烧热，将腌制好的鸡腿放入锅内，鸡皮朝下，小火慢慢煎，煎至两面金黄，筷子轻轻一扎就能扎透即可。
4.锅中放入葱丝、姜丝、蒜片，炒香，倒入调制好的照烧汁，小火慢慢收汁，至汤汁粘稠。
5.将米饭，蔬菜和鸡腿摆放在碟子内即可。
排骨煲仔饭
原料：排骨500克、大米300克、香菇3个、油菜3棵、精盐、色拉油、葱丝、白糖、姜、鸡精、老抽
做法：
1.排骨用蚝油、生抽、水淀粉、糖、蒜、香油、老抽、盐、味精腌制1小时。
2.电饭煲放入洗好的大米，加入适量水，选择米饭类，大约10分钟左右，排气开盖。
3.将腌制好的排骨、香菇，放入电压力锅中，用勺子装一点油，沿着煲边轻轻地淋一圈，选择排骨键，大约15分
钟，排气开盖。
4.将油菜放入开水中，焯熟，放入煲好的排骨饭中即可。
米饭汉堡
料：粳米饭(蒸)1碗、猪肉馅1碗鸡蛋1个面包糠1把、生菜1把、芝麻1撮、盐、姜、小葱、水、白糖、白胡椒、甜辣酱
做法：
1.猪肉馅和葱、姜剁在一起，剁成肉糜。
2.将猪肉馅放入碗内，打入1个鸡蛋，放入白胡椒粉、盐，分次加入适量的清水，用筷子顺着一个方向搅打上劲，放
入适量的面包糠。
3.平底锅烧热，倒入少许油，将模具放入，填入肉馅，用勺背按压，小火，慢慢煎熟。
4.汉堡模中覆盖保鲜膜，将米饭放入，用勺背压实，拉出，就是一个米饭汉堡胚。
5.盘底放一个米饭汉堡胚，上面依次放生菜、猪肉饼，挤上泰式甜辣酱，再做一个米饭汉堡胚，盖在上面即可。
咖喱鸡饭
原料：鸡翅(全)2个、洋葱半个、土豆1个、胡萝卜1根、油80克、盐半小勺、姜、料酒15克、咖喱1盒
做法：
1.鸡全翅解冻清洗干净，剁成小块，置于一大碗中，加半勺盐、料酒、姜片，拌匀，腌渍30分钟;洋葱、土豆、胡萝卜去皮切成小块。
2.炒锅倒油烧热，下入鸡块爆炒至断生，下入洋葱、土豆和胡萝卜块，翻炒2分钟后，加入清水，以没过所有材料为宜，盖上锅盖，大火煮沸后转小火，炖煮20分钟。
3.原味咖哩一盒，掰成小块下入锅中，翻炒均匀至咖哩溶化，小火炖煮5分钟左右关火。
4.蒸好的米饭盛入碗中，压平，倒扣于盘中，浇上煮好的咖哩鸡即可。
菠萝饭
原料：菠萝、大米、糯米、大枣、葡萄干、冰糖
做法：
1.菠萝一分为二，用刀子沿菠萝皮1cm处划开，转一圈，在菠萝肉中间，用刀子划出一些方格，将菠萝果肉掏出来，
切小丁，用盐水浸泡片刻。
2.大米与糯米放入容器中浸泡3-4小时，捞出;放入锅中，加适量水，先蒸10-15分钟，.
3.将米饭捞出，与大枣、葡萄干、冰糖、菠萝丁搅拌均匀，将混合好的半数米饭刚入菠萝壳中，上锅蒸10-15分钟即
可出锅。
叉烧饭
原料：猪里脊肉、叉烧酱、大米、小油菜、葱、蒜、蜂蜜、酱油、料酒、水淀粉
做法：
1.葱和蒜切成碎末，放入碗里，加入叉烧酱调匀，做成调味酱汁。
2.里脊肉清洗干净，再表面划开几道口，放在碗里腌制2个小时。
3.将烤箱预热至200度，在烤盘上铺好锡箔纸，再把肉放进烤箱烤20分钟，取出，翻面，再烤20分钟。
4.锅烧热，加入剩下的调味酱汁、蜂蜜、酱油、料酒、水淀粉和适量清水，边搅动边熬，收成有粘度的浓汁儿。
5.在蒸好的米饭上码上切成片得叉烧肉，浇上熬好的浓汁儿，放上焯好的青菜即可。
