扬州2016秋冬旅游套餐大赛决赛 传承创新淮扬菜金字招牌

2016年扬州市淮扬菜秋冬旅游套餐大赛进行了决赛比拼，此举旨在传承创新擦亮淮扬菜金字招牌。

扬州是具有2501年建城史的历史文化名城，美食文化源远流长。作为扬州美食文化的代表，淮扬菜，始于春秋，兴于隋唐，盛于明清，誉满当代，是中国传统四大菜系之一，更有“开国第一宴”的美誉。扬州副市长何金发告诉记者，扬州从今年开始利用三年时间举办淮扬菜秋冬旅游套餐大赛、宴席菜大赛、名宴展示大赛、时令菜大赛等系列赛事，既是对传承和弘扬扬州美食文化方式的创新，也有利于进一步放大淮扬菜的影响力，提升扬州旅游和餐饮业的发展水平，加快扬州名城建设步伐。

图为现场颁奖。　于玲玲 摄

今年的秋冬旅游套餐大赛在9月25日开赛，175名厨师同台竞技。经过前期的比赛，会议中心许广鹏团队、西园饭店茅爱海团队与冶春餐饮公司糜雨团队胜出，今天这三个队进行争夺冠、亚、季军的决赛。冶春餐饮公司糜雨团队夺冠，会议中心许广鹏团队和西园饭店茅爱海团队分别获得亚军和季军。其中，冠军主厨还将在申报审核后被授予扬州市劳模的光荣称号。

对此，扬州市委书记谢正义表示，淮扬菜是扬州城市名片的金字招牌，是扬州旅游名城的重要品牌，要发挥优势、弘扬传统、加大创新，把淮扬菜这一金字招牌越擦越亮;要推动淮扬菜往外走，在更大市场空间中、在交流交融中实现更大发展，让淮扬菜传承下去，成为扬州文化品牌的重要载体，不断提升扬州这座城市的影响力。