天冷了，我家的午餐不马虎，2菜1汤，高钙高蛋白，美味营养不油腻

我家中午是两口人吃饭，午餐的搭配通常是2菜1汤，天热时饭菜的搭配会简单一些，而到了冬天就不能再马虎对付了，因为天冷后，身体需要更多的能量来抵御寒冷，有条件的话要多吃一些富含营养的食物，帮助家人增强体质，平稳过冬。

适合冬天吃的家常菜，既要营养高，又要清淡不油腻，不然很容易给肠胃造成负担，或者是一不小心就上火了，日常做饭时，可以用应季的新鲜蔬菜，搭配高钙高蛋白的肉类或者豆制品一起烹饪，尤其是鱼虾、牛羊肉、排骨、瘦肉等脂肪含量较低的肉类，更是进补养生的首选，做出来的饭菜美味又健康。下面，就一起来看看我家今天中午都吃了点啥吧！

一、青椒炒干丝

青椒炒干丝是一道特别经典的下饭菜，干丝是营养价值极高的豆制品，味道鲜香，简单一炒就十分馋人，想要干丝吃起来嫩滑入味，可以多加2个小步骤，这样炒出来的干丝味道不比饭店差。

食材：

青椒、干丝、蒜、生抽、蚝油、盐、糖、小苏打、淀粉

做法：

1、 青椒去籽洗净切成细丝，干豆腐皮切成丝，大蒜切末。

2、 锅中加入足量清水，水中加入少许小苏打，水沸后放入干丝煮2分钟，煮好的干丝捞出沥干水分备用。

3、 锅中烧热油，爆香蒜末，之后把干丝倒入锅中炒香，再加入生抽、蚝油、盐、糖调味，绕着锅边淋入2小勺清水，使味道充分融合。

4、 将青椒丝倒入锅中，和干丝一起翻炒均匀，食材基本炒熟，淋入少许水淀粉，勾出玻璃芡后即可关火。

二、青豆炒火腿丁

青豆炒过火腿丁这道菜特别受孩子的欢迎，我家每次做这菜，孩子都能吃上不少，这道菜的口味鲜香，营养丰富，做法简单，厨房小白也能轻松搞定，平时不知道吃什么的时候，就可以试试这道菜，下饭一绝。

食材：

青豆、火腿、葱、姜、生抽、蚝油、盐、糖、白胡椒

做法：

1、 青豆清洗干净，火腿切成小丁，葱姜切碎备用。

2、 锅中加入足量清水，水中加入少许盐和油，水沸后把青豆倒入锅中，焯烫3分钟，捞出沥干水分备用。

3、 锅中烧热少许油，炒香葱姜碎，之后把火腿丁倒入锅中炒香，再加入少许生抽、蚝油、盐、糖、白胡椒调味。

4、 把焯好的青豆重新倒回锅中，和火腿丁一起翻炒2分钟，待食材味道充分融合即可。

三、萝卜猪骨汤

俗话说“冬吃萝卜赛人参”，白萝卜是冬天最常见的蔬菜之一，营养丰富，价格便宜，白萝卜中富含维生素、纤维和水分，适量吃一些能够顺气润肠，清热去火，白萝卜可以和猪骨一起煮汤，对缓解干燥很有帮助。

食材：

猪骨、白萝卜（青萝卜）、姜、香葱、料酒、盐、炖肉香料包

做法：

1、 猪骨清洗干净，在清水中焯烫一下，水中加入料酒和姜片，去掉血沫和异味。

2、 焯好的猪骨放入汤锅中，加入足量开水，再放入姜片、炖肉香料包，炖煮1个小时。

3、 白萝卜去皮洗净切成滚刀块，放入骨汤中，炖煮20分钟左右，炖至酥烂熟透即可。

4、 锅中加入少许盐调味，关火后撒入葱花，瞬间就香味四溢。

以上就是我家的冬日午餐，简简单单2菜1汤，虽然没有大鱼大肉，但营养却一点也不少，家常饭菜想要做的营养美味，最重要的就是学会食材搭配，这样的饭菜家人吃得熨帖又舒服，果真是人间烟火味，最抚凡人心！