(新春走基层)福建小渔村的幸福路:从养蚶到建设现代化休闲渔业乡村

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(新春走基层)福建小渔村的幸福路:从养蚶到建设现代化休闲渔业乡村

新春时节,走进福建省宁德市蕉城区城南镇蚶岐村,海风拂面,张灯结彩的街道上村民三两围坐,分享着近段时间的喜人收成。

“过年前几天是我们的收获期,近百名村民在滩涂收血蚶,今年的收成还不错,村民都很开心。”蚶岐村干部雷良辉说。

雷良辉口中的血蚶学名泥蚶,以味道鲜美而著称,其肉嫩、血满、色红,主要分布在福建东部沿海的滩涂,是中国传统的四大养殖贝类之一,为宴席上的佳肴珍品,沿海一带甚至有“无蚶不成席”的习俗。


(资料图片)

村民采收血蚶。 褚子强 摄

除了味道鲜甜外,传统血蚶的烹饪方法也简单快速。将洗刷干净的血蚶放进一口大碗,倒入滚水,烫至血蚶微微张开一条缝,掰开稍需用力,蚶肉和蚶血形成一个“大血泡”时,再根据个人的口味放入蒜末、辣椒圈、醋等调味,美味即成。

“在宁德市,血蚶是家家户户春节期间餐桌上不可或缺的一道菜肴,除夕食蚶,更有财运丰隆、富贵一生的美好寓意。”宁德市民林女士年前便在蚶岐村预定了一箱血蚶,年还未过半,已空了半箱。

“蚶岐村养蚶历史悠久,产的血蚶个大质优,所以每到春节,都有不少市民专程从城区驱车到我们村购买血蚶。”雷良辉说,今年春节前村子所产的血蚶便已被预订了大半,全村产量预计能达到30万到40万斤,带来收入600万元到800万元。

位于蕉城区南部的蚶岐村,依山傍海、气候温和,独特的地理环境为滩涂贝类的生长发育提供了优越的自然条件,已成为目前蕉城区最主要的血蚶产地。然而,该村现有人口2130人,耕地面积却仅有80多亩,人多耕地少的难题成为制约发展的重要因素。

近几年,该村以“建设现代化休闲渔业乡村”为主基调,大力发展以蚶、蛏、蛎、鲟养殖为主导的滩涂养殖业。村域广阔、交通便捷,海水和淡水资源丰富,吸引了大批客商在此兴办育苗场,目前已有各类育苗场20多家,可育大黄鱼、鲈鱼、白对虾等种苗。

蚶岐村血蚶迎丰收。 褚子强 摄

“海产养殖及育苗业的发展,带动了加工、包装、运输等相关产业的兴盛,也为村民们提供了就业岗位。”雷良辉说,下一步规划建设蚶岐水产品交易中心和蚶岐土特产集散中心,建立现代农副产品加工、冷链物流等平台,打造农产品全产业链,提高产品附加值,让村民分享更多产业增值收益。

血蚶肉嫩、血满、色红,以味道鲜美而著称。 褚子强 摄

此外,该村还斥资150万规划发展荔枝产业,从广东引进4030棵“仙进奉”荔枝树,按照合作社、集体收益70%、30%的比例成立蚶岐利奉合作社,实施种养管收一体化管理,大力发展“一村一品,一村一特色”。

雷良辉说,将以渔业养殖为基础,发展现代休闲渔业,增强蚶岐村的自我造血能力,引领蚶岐美丽乡村建设走上可持续发展之路。(完)

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