转化糖浆君之博客;转化糖浆的使用方法

柚姐烘焙：在家也能自制转化糖浆啦！做法简单，材料易得，做出的糖浆色泽明亮、香气浓郁，像蜂蜜般浓稠，存放一年也不会变质。

找个柠檬，对半切开，挤出柠檬汁。如果没有榨汁工具，用手挤也可以。挤出的柠檬汁过滤一下。

这次用了六十克柠檬汁，取五百克白糖和两百五十克水，开中火慢慢煮。注意，整个过程中不要搅拌，用勺子轻轻搅拌即可。

等到白糖融化、水烧开后，加入柠檬汁。接下来一定要保持小火，等待变成焦糖色后关火。

等待糖浆变亮后，找个瓶子倒进去。看起来流动性很好，颜色也很漂亮。如果流动缓慢，说明熬过了，可以加开水再熬一下。做好的糖浆隔天就可以使用，放置一个月效果更佳。

用这个糖浆做的月饼颜色是不是很漂亮？做法简单易行，快动手试试吧！