猪肚跟猪小肚有什么区别_猪肚和猪小肚有区别吗？

十哥教你来做菜：满汉全席十二道中的小肚儿是一道传统的汉族名菜，主要材料是猪肚和猪肉。下面是制作方法：

·材料：猪肚一个、猪膀胱猪肉500克、葱姜蒜适量、料酒、盐、生抽、老抽适量、白胡椒粉适量、鸡精适量、淀粉适量、植物油适量。

·步骤：

→一：将猪肚用清水洗净，去除杂质，然后切成约两寸长的段。

→二：将猪肉洗净后切成小块。

→三：将葱姜蒜切碎备用。

→四：在锅中倒入适量植物油，放入葱姜蒜爆香。

→五：放入猪肉煸炒至变色。

→六：加入料酒、盐、生抽、老抽、白胡椒粉、鸡精继续翻炒。

→七：加入适量的水放入猪肚段，大火煮开后转小火慢炖约一小时，直到猪肚变得软烂。

→八：在另一个小碗中加入适量的淀粉和水，调成淀粉水备用。

→九：将煮好的猪肚和猪肉倒入一个大碗中，加入淀粉水搅拌均匀。

→十：将猪肚和猪肉倒入锅中，用中小火慢慢煎炒至表面微黄即可。

→十一：最后将煎好的小肚儿装盘，撒上葱花即可。

小贴士：

·一：猪肚要清洗干净，去除杂质，以免影响口感。

·二：猪肚和猪肉的比例可以根据个人口味调整。

·三：在炖煮煮的过程中，可以根据需要加入适量的水以免煮干。

·四：在淀粉水的制作过程中，淀粉和水的比例也可以根据个人口味调整。

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