正宗铁板烧的酱料配方、铁板烧的酱怎么样制作

【酱汁做法】常见的“法式铁板烧酱汁”大全！

蜂蜜芥末酱

调料:

黄芥末酱30克，芥末子5克，白胡椒4克，蜂蜜40克，酱油50克，沙拉酱300克。

制作:

将黄芥末酱、芥末子、白胡椒加入沙拉酱中调匀，再加入酱油和蜂蜜拌匀即成。

蒜蓉虾酱调料:

蒜20克，香菜、红彩椒、美极鲜味汁、花生酱各5克，精盐2克，色拉油100克（约耗20克）。

制作:

将蒜、香菜、彩椒切碎。净锅上火，下入色拉油，烧至五成热时，下入切碎的蒜粒炸成金黄色，捞出放凉。将放凉的蒜蓉加入美极鲜味汁、花生酱、精盐，调匀入味，再加入切碎的蒜和香菜，略拌即可。

适合:

配铁板烧明虾菜的装盘、蘸食。

黑胡椒酱原料:

蒜5克，红葱6克，牛肉馅10克。

调料:

黑胡椒粉20克，黑醋、美极鲜味汁各10克，牛肉粉5克，牛骨汤200克，色拉油20克。

制作:

将蒜、红葱切碎成末。净锅下入色拉油，下牛肉馅小火炒香，再加入蒜、红葱末炒至出香。然后加入剩余调料拌匀，烧开后微火煮30分钟即可。

适合:

配铁板烧牛排或者肉排类菜品的装盘、蘸食。