泡椒凤爪是生腌的吗;泡椒凤爪是泡菜吗

泡椒凤爪是川渝地区的特色小吃，传统的泡椒凤爪是用自家腌制的泡椒和泡菜水稍加调味制作的泡椒水浸泡煮好的鸡爪而成。 今天用的是豪吉的酸辣川香汁和鸡精制作的泡椒水，浸泡出来的凤爪味道也很正宗，而且方便快捷

By 文龙妈 【豆果美食官方认证达人】

• 鸡爪 300g
• 豪吉酸辣川香汁 100克
• 豪吉鸡精 1小勺
• 凉开水50g 500ml
• 姜 3片
• 料酒 1勺
• 冰水 500ml

1、准备好主要食材

2、鸡爪洗净沥干水分

3、去掉脚趾

4、鸡爪冷水下锅，放入姜片和料酒去腥

5、水沸后除泡沫，转小火煮15分钟

6、关火，沥干水分

7、放入冰水中浸泡至冷却

8、捞出沥干水分备用

9、用川香汁，鸡精和清水调制泡椒水，可以放少量泡椒

10、将泡椒水倒入鸡爪中浸泡一晚

11、第二天就可以食用了

12、鸡爪Q弹脆爽，酸辣入味

1.祛脂降压

鸡爪能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。

2.养颜护肤

鸡爪增强皮肤张力、消除皱纹的功效。

3.富含铜

鸡爪中还富含铜，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

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