午餐肉的制作方法视频—怎样制作午餐肉

今天分享一道美味的午餐肉做法，只需将所有材料混合均匀，想吃时便可轻松制作。

·将肉馅分批倒入，用手搅拌至吸收，至肉馅产生黏性即可。

·这是关键步骤，将盐20克、糖40克、十三香5克、红曲粉5克、白胡椒粉6克、黑胡椒粉3克、油20克、料酒15克、味极鲜40克、蚝油20克混合拌匀。按照以上比例混合，做出的午餐肉比买的更好吃。红曲粉可用于上色，如果不需要，也可以省略。将所有材料混合均匀，顺着同一个方向搅拌至肉馅变得粘稠，感觉无法再搅拌时，就表示上劲完成了。

·在容器底部和四周涂上油，以方便脱模。将肉馅倒入容器中，用手压紧实，这样蒸出来的午餐肉会更加紧实。我用了三斤后腿肉，其中三成是肥肉，七成是瘦肉。将肉馅全部放入容器中，用手将表面抹平，然后套上保鲜膜，用牙签扎孔排气。

·将午餐肉放入蒸锅中，加入冷水，中火蒸一个小时。

在剪辑视频时，我不禁感叹，我的工具可真不少。在制作午餐肉时，一定要等它冷却后再切开，这样才能品尝到真正的肉香味。午餐肉没有添加任何添加剂，咸香味道，还有淡淡的回甜。我将这些午餐肉打包送给了我的父亲，晚上我还用空气炸锅煎了一些，味道同样不错。