五花肉炒辣白菜的家常做法窍门、五花肉炒辣白菜的做法大全

当年《大长今》风靡全国时，只要听到“乌拉拉”的主题曲，我就会流口水，想起各种韩国美食。没有辣白菜，这道菜就难吃思密达。

300克五花肉，55克辣白菜

20克熟白芝麻，姜片、葱段、蒜末各少许

15克韩式辣椒酱，白糖少许，食用油适量

• 1 将洗净的五花肉切薄片，待用。

• 2 用油起锅，倒入肉片，炒匀，至其转色。

• 3 倒入姜片、蒜末，炒出香味，放入韩式辣椒酱，炒匀炒透。

• 4 放入备好的辣白菜，炒出辣味，加入白糖，炒匀，撒上葱段，炒香。

• 5 关火后盛出炒好的菜肴，装在盘中，撒上熟白芝麻即可。

五花肉嫩而多汁，含有蛋白质、维生素B1、维生素B2以及铁、锌、钙、磷等营养成分，具有滋阴润燥、补血活血、提高免疫力等作用。购买五花肉时，应挑选色泽鲜红、表面细致而层次分明、肥瘦肉厚度相当的，不仅新鲜，而且口感也极佳。

肉片宜用中小火翻炒，以免炒煳，影响口感。

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