上海辛香汇餐饮有限公司、上海辛香汇餐饮有限公司怎么样

5月27日15时29分，

上海徐汇区漕溪北路

飞洲国际大厦五楼

辛香汇餐厅厨房发生火警。

市联动中心接到报警后，

立即调派徐家汇、东安、吴兴消防站等

13辆消防车、

80多名指战员赶赴现场处置。

火势于15时49分被扑灭，

未造成人员伤亡，

建筑内部未过火蔓延。

经调查，

该起火灾系因员工操作不当

导致蒸箱故障引发火灾，

高温引燃了油道内附着的大量油污，

导致餐厅通往顶层平台的

油道全面燃烧，

产生大量烟气。

目前，

餐厅涉事的3名厨房员工

因过失引发火灾

已被公安机关实施行政拘留！

如果油道定期清理的话，

也就不会酿成这么大的火灾。

油道火灾往往都是由于明火被吸入烟道，引燃烟道内残留的油垢所致。油道起火有三个特点，令人生畏。

其一，隐蔽性强。明火被吸入烟道引燃油污后很难被及时发现，等到发现时，明火已充满整个烟道，蔓延并引燃临近烟道的可燃物，很容易错过最佳灭火时机。

其二，蔓延迅速。烟道是一个相对封闭的空间， 烟道起火后，火势不仅会利用烟囱效应迅速蔓延，而且火被包裹在烟道内，给扑救造成困难。

其三，极易形成立体火灾。制作烟道的材料一般导热系数较大，极易引燃贴临烟道的可燃、易燃物品，引发立体火灾，从而使火势蔓延扩大，不易扑灭。

看似不起眼的油垢，其实很危险！它是威胁厨房安全的定时！稍一疏忽就会引发火灾，这样的火灾案例真的不少呢？

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先看苏州一家饭店油道起火后，有多惨！饭店厨房油道着火后，有大量浓烟冒出，消防人员当即用水枪扑救大火。

经过约10分钟的扑救，大火被完全扑灭。现场可以看到，整个厨房已经是一片狼藉，墙上满是黑乎乎的油污。

由于油道长时间未清理，管道内积满了油污，排烟机滚轮又长时间运作，导致温度过高才引发了大火。

类似的火灾案例再给您举几个

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2015年，湖北省武汉市武昌区铁机路中铁花园发生了一场火灾，而引起火灾的原因竟是家里抽油烟机上面长期没有清理的油垢！

2013年，陕西省西安环城南路东段“成都映象”餐馆着火，起火原因是由于饭店二楼厨房里的抽油烟机残留油垢遇到了明火，引发了火灾。

2013年，浙江省杭州市西湖区蓝海国际时代大厦的一餐厅厨房发生火灾，由于管道中油渍很重，起火后产生大量浓烟，并通过管道排到楼顶，导致出现冲天烟雾。

辽宁消防提醒您注意以下几点：

一、建议每个季度要彻底清洗一次油道。及时清除油垢是避免引起烟道火灾的最有效方法。清洗时一定要找专业烟道清洗公司彻底清洗。

二、一定要使用合格的烟道建材。有些中小饭店为了节约成本，用易燃物制作烟囱和抽油烟机管道。一旦油锅着火或者火苗上窜，这些易燃物非常容易被直接点燃。

三、厨房一定要配备灭火器。一旦发生火情，及时有效扑救初起火灾，可以避免灾情扩大，同时也为消防人员扑救火灾争取时间。

四、餐饮单位、场所（含员工食堂），特别是高层建筑及商业综合体中的餐饮场所，最好安装厨房灶台自动灭火装置。

五、餐饮单位、场所（含员工食堂）应推广新型清洁型排烟系统，更高效地降低烟道内油污堆积程度。