怎样制作鱼丸视频—家庭自制鱼丸的做法

手工鱼丸。啥都有今天做一个鱼丸，视频比较长请大家耐心看完。

首先准备好熊鱼尾巴，把它去掉骨头，然后把鱼皮剔下来，把红色的肉剔掉，把鱼肉切成小片。把切好的鱼肉放这里冲水，让鱼肉更白。然后准备好姜葱，放点水抓一下，鱼肉冲完水之后变得白白的。倒出来沥干水分，把鱼肉挤一下水，放到破壁机里面。把姜葱水倒到鱼肉里面，再用破壁机把鱼肉打碎，倒入盆里，加2勺食用盐，顺时针方向把鱼肉打上劲，打到鱼肉粘在手上掉不下来的感觉即可。

准备好3个公鸡蛋，去掉蛋黄只要蛋清快速的搅拌，搅拌至鸡蛋，插入筷子不倒即可。把打好的鸡蛋清放入鱼笼里面，一起搅拌均匀，再来一点生粉，一勺猪油，搅拌均匀。

现在开始做鱼丸准备一锅清水，把鱼丸挤到锅里面，挤好之后放入火上面，开小火慢慢的煮，保持90度的水温，水快开的时候再加一点冷水，打去多余的泡沫，一道非常q弹的鱼丸就做好了。

谢谢收看，你学会了吗？