意大利餐前小丸子-意大利餐前小丸子消耗1000大卡

“餐前酒”也被称为“开胃酒”（aperitif)，是正餐开始前饮用的酒，一方面它可以刺激胃口，增加食欲；一方面也可以让人们在就位餐桌前与人聊天，借而放松自己，顺便练习社交能力与展现社交魅力。

两个世纪前，餐前酒就已经风靡意大利，成为大多数意大利人的生活习惯和解压方式，而如今，全世界都爱上了这种以社交和低烈度为关键词的饮酒文化，下班后约上朋友一起一边就着小点心啜饮几杯餐前酒，一边随意畅聊，是不是很惬意？！

那么，你知道地道的餐前酒都有哪些吗？作为餐前酒的鼻祖，意大利人将要如何挑选餐前酒的呢？让我们一起开看看吧！

托斯卡纳大区餐前酒

位于意大利中部的托斯卡纳是意大利最重要而又古老的葡萄酒产区，这里用来酿酒的主要品种是Sangiovese和Vernaccia。代表性的Vernaccia白葡萄酒，是当之无愧的意大利最好的白葡萄酒之一，用来做佐餐酒或餐前酒都是不错的选择。

Ventuno挑选一款杰出年份推出的Vernaccia白葡萄酒作为当地的特色餐前酒，在酿造时采用冷冻法增强龙胆花和茉莉花的天然香味，经过几个月的法国橡木桶发酵以及超过一年的窖藏，酒液风味可口，配上抹上鸡肝酱或黑松露酱的面包片，别有一番风味！

皮埃蒙特大区餐前酒

提到皮埃蒙特的餐前酒，那不得不提的是精酿黄金啤酒，虽然德国的啤酒闻名世界的，但其实皮埃蒙特地区有一大批精酿酒厂，用当地的原材料如栗子、古朴的谷物、野生蜂蜜、季节性水果、酿酒葡萄的意大利香料等融入啤酒酿造当中，形成了新世代的意大利啤酒风格。

Ventuno精选了DIVA黄金啤酒, 这是一款烈性啤酒，灵感来源于Metodo Classico起泡酒，先进行传统发酵，再在瓶中进行二次发酵，然后进行转瓶和除渣，最后通过三次慢发酵对啤酒口味进一步进行微调，产生了非常精致、优雅、均衡的风味和芳香，带有令人愉悦的果香和出色的持久性。搭配皮尔蒙特风味的凤尾鱼热蘸酱以及热炖菜，你会发现原汁原味的皮尔蒙特美食特色会让压力统统释放，让身心得到放松。

西西里岛餐前酒

种植于意大利西西里岛（Sicilia）的弗莱帕托（Frappato）是一个古老的红葡萄品种，，其果皮薄而脆弱，酿造的葡萄酒中有炖水果、草莓、清新的红樱桃以及令人愉悦的胡椒味，是体验西西里餐前酒风味的不错的不二选择。

Ventuno精选了弗莱帕托酿造的LUNA NASCENTE特干型桃红起泡酒，前调细腻持久，散发出新鲜芳香的果味酒香，石榴、草莓和樱桃的清香气息也随之扑鼻而来，口感则柔滑顺口。用它来搭配地中海的海鲜，在合适也不过。

阿普利亚大区餐前酒

博比诺·尼禄(BombinoNero) 被称为是“普利亚的爆炸性水果”，被广泛种植在普利亚地区，餐前酒选择这款葡萄酿造的干白，无疑是能充分展现了阿普利亚的风土味道的。

Ventuno精选了100%博比诺·尼禄(BombinoNero)酿造的TERRA RARA普利亚IGP餐酒，明黄色的酒液带着地中海花束的迷人芳香和夏日水果的清新果香，清爽的口感中，又带着强烈的矿物质味，搭配当地热门开胃菜油浸番茄干，那就是地道的阿普利亚“小酒馆”的味道。

无论是一个人的消遣放松，还是和好友一起小呷片刻，餐前酒总能带来魔力般的放松，你最喜欢哪个大区的餐前酒？