鸡蛋蜂蜜小蛋糕的做法大全;鸡蛋蜂蜜蛋糕怎么做

蜂蜜小蛋糕是一款老式经典口味，让人很怀念的儿时味道。 制作方法没戚风的复杂和讲究，口感也别具一番风味，只要掌握好打发蛋液和翻拌的小技巧，新手也能做出美味可口的小蛋糕。 我喜欢将蛋糕烤得略微有点焦，这样子比较皮脆焦香，感觉味道更加棒。 前两天收到宜家寄来的瓦达恩小蛋糕烤盘，深得我的喜爱。拿来做各种小点心都是妥妥的，安全实用又貌美。

By 小龙IRIS 【豆果美食官方认证达人】

• 鸡蛋 3个
• 蜂蜜 30克
• 砂糖 50克
• 柠檬汁 几滴
• 低筋面粉 100克
• 玉米油 45克
• 白芝麻 少许

1、最新种草的瓦达恩小蛋糕烤盘设计简洁美观，上手十分轻盈。 打开包装时，我便被它的颜值折服了，宜家的出品果然很赞。

2、将鸡蛋打入无水无油的打蛋盘中。 鸡蛋去壳后约160克重。

3、挤几滴柠檬汁，既可稳定蛋液的打发，又可去蛋腥气。

4、倒入蜂蜜和砂糖。

5、用打蛋器低速打发。

6、打发到留下的纹路不易消失。

7、面粉分两次筛入。

8、先用刮刀以J字型将面粉翻拌均匀，再筛入第二次面粉，然后再用刮刀以J字型翻拌均匀。 切忌划圈搅拌。

9、先将小蛋糕纸杯放入瓦达恩小蛋糕烤盘中。 将面糊装入裱花袋。

10、给裱花袋开一个口，将面糊挤到小纸杯中。 在面糊表面撒上少许白芝麻。

11、烤箱提前预热180度，将瓦达恩小蛋糕烤盘放入烤箱中层，烤制约20分钟。 小蛋糕烤到表皮金黄即可。

12、其实我觉得烤略焦一点更好吃。

13、放了一夜，吃起来还是那么香甜松软。

14、瓦达恩小蛋糕烤盘实用又美观，拿来拍照也美美哒！

1.选用新鲜鸡蛋。 2.混合面糊时切忌划圈搅拌。 3.根据烤箱的实际情况调节时间和温度，一般烤到表面金黄略焦即可。 4.可根据自己的口味撒瓜仁、葡萄干、蓝莓干等。

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