想开一个药膳炖汤店、想开一个药膳炖汤店PPT
ZELINYUESHAN
泽林·悦膳 私房养生汤馆
靠着一碗养生药膳汤征服无数吃货，
地道粤菜风味，
宴席料理，家常小炒，
统统不在话下，
人人都爱的“以食进补”！
①
“ 一碗来自中药世家的养生汤 ”
药材入汤，冬日养生的首选
出生广东药材世家的老板，将珍贵的中药材与广式炖汤完美融合，打造出一碗在桂林相当少见的养生药膳汤！
精选料，慢火炖，搭配合理
每款炖汤都精选新鲜食材，并合理搭配药材，隔水慢火炖足2个小时以上，每一口都是养生的味道，满满的精华。
就是现在，开启冬日进补季
喝着滋补的养生汤，品尝一口粤菜精华，这个冬天也太舒服了吧！喜欢喝汤的小伙伴赶紧约起来吧！
②
“ 还喝什么奶茶？来喝汤吧！”
现在同样都是十几二十块的价格，又是已经入冬的季节了，还喝什么奶茶？不如来这里喝碗靓汤吧！
【鳕鱼胶瑶柱鸡汤】
这是很受女孩子喜欢的一道炖品，鸡汤温润清甜，最适合天冷的时候用作进补，更何况里面还有一大块的鳕鱼胶！
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鳕鱼胶是一种富有优质胶质的营养品，其中的蛋白质也非常容易吸收，对于滋补养颜，补血祛寒都有不错的功效，建议爱美的小姐姐和经常工作疲劳的朋友们可以尝试一下。
【野生竹笙干贝鸡汤】
店里的招牌特一，会吃的食客一定会喜欢的汤品，料子足、火候够，轻轻一打开，清甜的香气瞬间扑鼻而来！
不得不夸一句，这如琥珀般的汤色是真的漂亮。作为与燕窝并列的“八大山珍”之一，竹笙有调节血酸、脂肪酸的功效，对血管硬化、高血压、高血脂都有很好的疗效，非常适合带长辈来喝！
【羊肚菌党参黄芪排骨汤】
排骨汤清甜醇厚，是很多人都会喜欢的汤品，而这一道养生汤正是在排骨汤的基础上加入更多好料做成。
具有抗癌效果的羊肚菌，搭配上健脾益肺的党参、补气固本的黄芪，养生效果属性直接拉满！特别适合如今长期处于亚健康的都（da）市（gong）人。
【天麻灵芝核桃猪脑汤】
说实话，打开这盅汤的时候，小编都惊了，喝汤的人有不少，但这样直接大半棵灵芝往里怼的汤，你确定喝过？
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灵芝补气安神，能很好应对心神不宁、失眠惊悸的症状，再加上里面的其他食材都有益气健脑的作用，因此对于压力较大的年轻人非常合适。
【不能错过的还有这两款】
经典的当归桂圆红枣乳鸽汤和川贝雪梨猪肺汤，也是店里的主打炖品，老广人最喜爱的心头好之一！喝起来的每一口都甘之若饴，很是温暖，堪称冬日里的“最佳搭档”！
③
“ 喝汤，更要配些好菜！”
【风生水起（捞鸡）】
经典的手撕捞鸡，食材选用的都是生长130天左右的湛江土鸡，肉质细嫩爽口，不老不柴，把这样鸡肉撕成肉丝一口闷，那才是真的爽！
鸡丝之外，盘子里还有8种配料，姜丝、洋葱、辣椒、花生......把看似不相干的料子全铺在鸡丝上，然后大厨开始风生水起的上下捞动，一股清清的香味也在这剧烈的动作下满满弥漫开来！
尝上一口沾满汁水的鸡丝，鸡肉的鲜甜在这种做法下被发挥得淋漓尽致，其中还夹杂着鸡皮爽脆的口感，每一口都是越嚼越香，根本停不下来！
【祖传药膳浸猪腰】
这道菜据老板介绍，可算是一道祖传名菜了，从老板的爷爷一辈往上就有流传，可以说是道独门的广式药膳名菜。
猪腰焯水后，和用十几种药材秘制的汤头一起煮，让味道和药力充分浸入食材当中，同时在保持猪腰脆脆的口感下，去除其中的腥味，使得整道菜在养生之余，又非常的清甜爽口，真的做到了“以食进补”的高境界。
【招牌冰川茄】
在桂林很难吃到的一种味道，别看它只是一道素菜，但却非常有讲究。专门挑选高海拔的云南茄子，去皮之后裹上面糊炸至香酥，最大限度保留其中茄子原本的风味。
来上一口，味道确实要比普通的茄子更加细腻、滑嫩，而且本身带着一股清甜，吃起来不但不油腻，反而感觉还挺清爽。
【石锅海鲜养生黑豆腐】
这是店里每天都新鲜现做的黑豆豆腐，经过烹调后，外皮微黄香脆，而里面的豆腐还是非常细嫩的状态，非常好吃，不过动筷子的时候一定要注意，千万小心烫嘴。
豆腐清淡，其本身的味道就与众多食材是百搭，趁热淋上用各色海鲜做成的芡汁，再被烧得滚烫的石锅一激发，两者相融，就在揭开锅盖的那一刹那，香味扑面而来，任谁都难以抵挡！
【红烧乳鸽】
在小编的印象里，乳鸽之于粤菜的地位，不亚于烤鸭之于北京美食。酥脆的外皮与鲜嫩多汁的鸽肉对比鲜明，每一口都是两种味道在嘴里交织。
用力扯下一块鸽肉，一定要连皮带肉才完美，再轻轻蘸上些厨师调好的料粉，趁热吃下，你一定不会失望！（如果嫌麻烦，也可以让厨师提前帮忙砍好）
【泽林乾坤炒饭】
腊味丁、虾仁、胡萝卜丁、红椒丝......广式的炒饭吃起来软硬适中，颗粒分明，腊味和海鲜特有咸鲜与米饭充分融合，与煲仔饭有异曲同工之妙，是记忆中最喜欢的那种味道。
【XO酱斑节虾】
来自潮汕新鲜运来的斑节虾，一只就有将近2两重，一口难以塞下，极富韧性的虾肉，每咬一口都是满足！
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【青芥风沙焗虾球】
虾球的处理刚刚好，鲜香浓郁，虾肉特有的弹性口感也被完美保留了下来，微微的甜味和芥末味毫不突兀，反而衬虾肉，甜口的人会很喜欢它。
【沙煲焗水库鱼头】
鲜嫩的鱼头有点像嫩豆腐的口感，放进嘴里轻轻一抿，香味顿时在口腔中四散开来，有滋有味！
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广式啫啫煲的做法，直到端上餐桌，烹饪都在继续，等到砂锅盖子掀开的那一刻，滋滋的声响和诱人的香气一块儿涌出，令人食指大动！
【海皇酱炒竹节螺】
脱了壳的竹节螺肉吃起来非常方便，再加上海皇酱的加持，爆炒之下更添螺肉的风味，让人忍不住都想多吃一碗饭！
【酥炸九肚鱼】
新鲜的九肚鱼被裹上面糊炸香，外层酥脆和鱼肉的鲜嫩相辅相成，口感立刻丰富起来，而且还不用担心鱼刺。
④
“ 秋冬进补，就来这里喝汤啦！”
与菜色的选择相呼应，泽林悦膳的环境也是既有适合几个人聚餐的卡座，也有可以进行聚会的大包厢，无论是吃个便饭，还是宴请宾朋，都能找到合适的位置。
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几组造型有趣的灯光和一点点小细节，给用餐还添了几分优雅和乐趣，让人能在舒适的氛围下细细品尝美食带来的愉悦。
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【部分产品价目表】
【炖汤】
野生竹笙干贝鸡汤........................28元/盅
鳕鱼胶瑶柱鸡汤...........................38元/盅
羊肚菌党参黄芪排骨汤.................26元/盅
川贝雪梨猪肺汤...........................25元/盅
天麻灵芝核桃猪脑汤....................28元/盅
当归桂圆红枣乳鸽汤....................23元/盅
【菜品】
风生水起（捞鸡）.......................158元/只
祖传药膳浸猪腰.............................78元/份
招牌冰川茄....................................38元/份
石锅海鲜养生黑豆腐......................38元/份
红烧乳鸽........................................38元/份
泽林乾坤炒饭........................26元/例（小）
XO酱斑节虾................................128元/份
青芥风沙焗虾球.............................42元/份
沙煲焗水库鱼头.............................58元/份
海皇酱炒竹节螺.............................38元/份
酥炸九肚鱼....................................38元/份
商家信息
泽林·悦膳私房汤馆（空明西店）
【营业时间】
11:00—14:30
17:00—21:00
【地址】
桂林市七星区空明西路10号
