开了2个月的红酒可以烧菜吗(红酒开瓶2个月还能用它来煮东西吗)

葡萄酒开瓶后2-3天喝不完怎么办，下面还是有“小白帽”给大家逐一分享：

建议1：有条件的话，买个真空塞，尽量减少瓶内的空气量，减缓葡萄酒被氧化的速度，然后放进冰箱（低温可以减慢葡萄酒杯氧化的速度），没有真空塞的话，直接用原塞倒着塞回去也可以。

建议2： 可以根据您喝的是白葡萄酒还是红葡萄酒？直接去烧菜（红酒煨牛肉/猪肉），腌制海鲜（做油煎进口红虾或者鲷鱼的时候可以用柠檬、姜/葱和白葡萄酒提前腌制下，去腥味，避免蛋白质被氧化）、禽类或者肉类去味（主要适用烧烤之前的肉类腌制）

建议3：做葡萄酒饮料（适用于便宜的葡萄酒或者喝不完但是不想浪费的葡萄酒），在夏秋季，准备葡萄酒（红、白都可以），时令水果，然后一起放入扎壶或者大的容器内浸泡，一般6-12个小时后，就可以饮用，可以放在冰箱内，也可以加入冰块，如果喜欢酒精度高点的话，可以加入少量的朗姆，如果喜欢清爽的感觉，可以加入雪碧或者苏打水。 在冬、春季准备1个苹果，半个香梨，半个个橙子（橙皮去掉，如果喜欢的话略微加点橙皮会增加芳香气味），2个八角，2块桂皮，一小块姜，糖（如果您喜欢甜味的热红酒的话），葡萄酒。准备好所有原料后，一起放入小锅内，小火加热，煮大概5分钟左右，注意不要煮沸，加热温度过高后，会影响口感的。