三种人不能吃刀豆—刀豆可以直接炒着吃吗
4月份起，4种“蔬菜”建议不要买，小心给身体健康带来威胁，菜贩子扔了都不吃
导语：蔬菜是三餐中必不可少的，因为蔬菜的各种维生素和膳食纤维都很丰富，每天吃一定的蔬菜对身体很有好处。虽然说现在的科技发达，又发展了大棚种植的技术，于是在一年四季里，很多不是当季的蔬菜都能吃到。虽说这满足了人们的胃口，但很多反季蔬菜不仅吃着没有应季的口感好，甚至会危害到身体健康。俗话说：吃时，吃食。意思就是要遵循季节吃时令菜的原则，才是养好身体的基本保障。
下面就和大家分享下在春季，这4种蔬菜尽量少买，连家里的亲戚是菜贩子的都说很少吃，为了家人健康，避免入坑哦。
一、豆角
它成熟的季节是在夏季，因为豆角的生长环境必须有充足的阳光，这样才会使豆角的口感更好，然而现在在市场上买到的豆角相比较夏天长出的豆角口感方面会有很大的差别。面对那些喜欢吃豆角的人或者家庭，现在这个季节不建议买豆角，因为现在售卖的豆角很有可能是通过催熟剂进行催熟，或者是在大棚种植进行反季销售的。
二、土豆
土豆具有耐保存的属性，不过在这个春暖花开的季节，土豆也像其他的食材那般，从沉睡的状态中苏醒过来，开始长芽。而长芽后的土豆，会产生一些对人体有害的物质，最好是不能食用的。而有些菜贩子，会将已经长芽的土豆经过处理，继续售卖。所以这个季节我们最好少买土豆吃。
三、白萝卜
俗话说：冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方，冬天的时候，大家都喜欢用萝卜来炖煮着吃，能补气健脾，对身体特别好。而冬季的萝卜口感最是鲜嫩，但是到了春季，萝卜开始过季了，这时候的萝卜很多都是存货，买回来很多都是黑心或者糠心的，因为这些萝卜都经过了保鲜处理，不仅口感差了，营养价值也大不如前。所以到了春天就不要再继续吃萝卜了，可以多吃一些其他的蔬菜。
四、西红柿
一年四季都能买到的西红柿，你还记得它是哪个季节的时令食材吗？那就是夏季，现在还没到栽西红柿秧的时候，所以现在菜场里的西红柿都属于反季的食材。往往都比较硬，味道寡淡，想炒上一般西红柿鸡蛋拌米饭吃，却没有什么汤汁。而且现在的西红柿也非常贵，5--6块钱一斤是常有的事，实在没有避免去浪费钱。
建议大家多吃一些春天绿色营养的应季菜，下面给大家推荐2种营养美味的春季美食食谱。
一、菠菜
营养价值非常高，具有补血止血，降压，助消化，滋阴平肝等功效。可以作为高血压、糖尿病、便秘等疾病的食物治疗。菠菜含有大量的粗纤维，能够促进消化，治疗痔疮便秘等。同时菠菜含有丰富的胡萝卜素，能够保护视力，明目等功效。此外菠菜含有丰富的维生素、矿物质，钙、磷、铁含量非常高，尤其是铁的含量非常高，对于缺铁性贫血等有很好的治疗作用。
推荐食谱：【鸡蛋菠菜羹】
制作步骤：
准菠菜一把，清洗干净，锅内烧水，放入少许食盐和植物油，待水烧开，把菠菜下锅焯水20秒钟，菠菜变软后倒出来，用清水冲凉， 把菠菜焯水可以去除一部分草酸，控水后切成段备用。
盆中打入5个鸡蛋，加入适量凉开水和少许淀粉，凉开水氧气含量极少，能有效避免气孔产生，而且加水鸡蛋口感更嫩，淀粉能增加鸡蛋的韧性，更容易成型，搅拌打散成蛋液，加入食盐2克入底味，搅拌均匀。
把准备好的蛋液倒入菠菜中，倒的时候把蛋液过一下滤网，筛出气泡和没有打碎的蛋清，使蒸出的蛋羹更加平整嫩滑。
锅内烧水，放上篦子，先把水烧开，再把蛋液放入锅中，蛋液下锅一定要密封，防止空气进入，开中小火蒸10分钟。
切点蒜蓉、红椒粒、线椒圈放在一起，加入食盐2克，味精1克，生抽10克，陈醋5克，明油5克，香油5克，把所有调料搅拌均匀。
10分钟以后把蛋羹取出，倒扣在案板上切成均匀的方块，摆放在盘中，浇上准备好的料汁即可，美味即成。
二、春笋
春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘的功能。所以春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。
推荐食谱：【油焖春笋】
制作步骤：
准备适量的春笋，先把外皮剥掉，刮一刮外层的粗纤维，把最下面的硬根也削掉，否则吃着垫牙，切成均匀长条备用；准备半个青椒、红椒，分别切成长条，用来搭配颜色。
烧半锅开水，把春笋放入锅中，大约10秒钟就可以了，捞出来备用，春笋煮得越久，鲜味越流失。
锅内烧油，放入葱姜蒜片爆香，倒入春笋，大火翻炒均匀，加入适量的食盐、味精、鸡粉，蚝油可以多来一些，香味更浓，再淋入适量的老抽、生抽，开中小火把水分烧开，放入青红椒丝翻炒均匀，淋入一点水淀粉，让料汁均匀包裹在春笋上就能出锅了。
结语：春天是万物丛生的季节，这个季节跟着时令吃食，才能让身体越来越好哦。除了以上4种不建议春天食用的蔬菜，你还知道哪一些呢？欢迎留言区晒出你的答案，让更多的小伙伴受益哦！
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