红烧糖醋排骨的做法,红烧糖醋排骨的做法视频

2023-12-22 18:53:00

这是妈妈的拿手菜，家里堂兄妹或者表弟表妹们都超级喜欢吃她做的这道菜今日就像妈妈学习，来复刻一下她的这道糖醋排骨把爱注入到美食中，送给妈妈不一样的味道

By 麦甜颂Dessert 【豆果美食官方认证达人】

1、排骨浸泡在清水里20分钟后捞出沥干水分，芋头去皮切块

2、往排骨里加一勺生抽一勺料酒和少许胡椒粉，拌匀，腌制30分钟

3、调上一碗酸甜酱：蒜末，生抽，陈醋，蚝油，白糖，甜辣酱胡椒粉和鸡精一起混合拌匀

4、往芋头里撒上点油炸粉裹住芋头

5、腌制的排骨里加入三大勺油炸粉混合裹住排骨

6、锅里放油烧开，下芋头炸熟，筷子能轻易的叉进去后捞出

7、下排骨炸到金黄色立马捞出

8、继续烧热油，把芋头排骨重新放入复炸一遍捞出，时间不易过长，这样会更酥脆

9、把多余的油倒出，然后不用清洗锅，继续开火把调好的酱汁倒入煮开

10、加入炸好的芋头排骨，翻拌均匀即可出锅了

11、出锅后撒上葱花即可

12、外酥里嫩，酸甜可口

锅里油烧热后就可以转小火炸芋头排骨了，不然火温太大容易把外表炸焦，里面却没熟

1．补钙

猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

2．补肾养血，滋阴润燥；

主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

3．补中益气

中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。

4．滋养脾胃

排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

5．改善贫血

排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

6．强健筋骨

排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。

7．增强体力

排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。

8．补充营养

排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。

9．滋阴壮阳

中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。

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