家常版臭豆腐怎么调汁-家常版臭豆腐怎么调汁好吃

云南的臭豆腐有烤着吃的，有炸着吃的，几年前回家，妈妈给我做了蒸着吃的臭豆腐，那以后便一直心心念念，今天把菜谱写出来，希望大家会喜欢。

By 小新家

• 臭豆腐 20小块
• 小米辣 4个
• 蒜 5瓣
• 姜 一小片
• 葱白 一小段
• 花椒粉 适量
• 生抽 适量
• 食用油 适量
• 盐 适量
• 味精 适量

1、按食材需求准备相关材料

2、臭豆腐洗干净沥水

3、准备小米辣，蒜瓣，姜和葱白

4、姜，葱白，蒜和辣椒全部切碎备用

5、臭豆腐摆盘撒上蒜末

6、撒上姜末

7、撒上葱白

8、撒上小米辣

9、撒上花椒面

10、生抽，食用油，味精，盐调成汁儿，搅拌使盐融化

11、调好的汁儿浇在豆腐上

12、上锅蒸20分钟，出锅

13、成品图

14、成品图

1.调汁儿的生抽不用太多，否则蒸的过程中会出汁儿溢出盘子外 2.刚出锅的臭豆腐是松软的，要尽快食用，凉了以后会变硬 3.新鲜的豆腐同样的方法做出来也很好吃

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