清蒸桂鱼最正宗的做法窍门(清蒸桂鱼又嫩又好吃又简单步骤)

一人食的话，一条一斤上下的鱼就足够了

By Athenadong

• 桂鱼 1条
• 姜葱 少许
• 料酒 3勺
• 东古淡盐一品鲜酱油 2勺
• 白砂糖 少许
• 盐 适量
• 白胡椒粉 少许
• 食用油 2勺
• 木耳 适量
• 清水 少量

1、提前泡好木耳备用

2、鱼洗净，剖腹，鱼身两面斜划刀口

3、准备好除葱姜外的调味料，搅拌均匀

4、葱姜切大片垫在鱼腹下（防止粘盘），鱼腹塞入一片姜、少许葱；剩余葱姜切碎，铺在鱼身上 调味料浇在鱼身上，加少量清水

5、水开后转中小火，蒸15分钟，关火。不开锅盖，静置两三分钟后，取出享用

关火后可以切一些葱花香菜，烧少许热油，出锅后将葱花香菜铺在鱼身上，热油浇之

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