水煮牛肉怎么做好吃又嫩_水煮肉片怎么做好吃又嫩又入味

说起鳝鱼，很多人都喜欢吃，但要哪门才能做到麻辣鲜香嫩还没有土味。今天我就把我做出三十二年的制作经验分享给大家。

·首先将二十九块钱买回来的鳝鱼片放姜、葱和适量的老白干，再放一大勺面粉抓揉个五六七八分钟，倒入自来水多清洗几遍，这样处理过的鳝鱼基本上没有什么土腥味。

·然后再改刀给它切成粗粗的二粗丝，切好就装入盆里。

·锅里烧油，五至六成热就倒入鳝鱼，稍微把它拉，下油就倒出来等一下。

·用锅里面烧油，放一勺猪油，倒入姜蒜米泡、姜泡、海椒炒香入味。做鳝鱼好吃关键是放一包香味的水煮料，这个料是大厨按比例调配好的，目前九块九三袋，有了它还可以拿来做水煮牛肉、水煮肉片等等的菜品都非常的好吃。

·炒香就加入适量的自来水，烧开就倒入小姨妹喜欢吃的配菜，烫煮一下就捞出来倒入盘中垫底。

·接着就放入拉过油的膳食，烧开就拿水淀粉打芡，好让鳝鱼是更加的把味。

·出锅就撒上蒜、花、椒面、倒口辣椒和一把小葱花，再淋上热油把它炸香，放点香菜点缀，最后把酒倒好叫上自己的老公可以开吃了。