香干炒肉怎么炒好吃、香干炒片
我是地道的湖南人，香干炒肉是我们湘菜里最常见的一道家常菜了，下饭菜，很下饭的菜~~从小我就喜欢吃！这次选用的是肥瘦相间的五花肉来炒，我觉得更香更好吃呢！香干选卤香干或者武冈香干。
By AIKO淘
- 五花肉
- 香干
- 辣椒
- 蒜
- 盐
- 料酒
- 酱油
- 生抽
- 蚝油
1、五花肉不能太肥也不能太瘦，选一层肥一层瘦，肥瘦相间的最好。香干选卤香干或者武冈的也不错
2、五花肉切片、香干切薄片、辣椒切丁、蒜切碎
3、肉用少许盐、料酒、酱油、生抽抓匀腌制十五分钟备用
4、油锅烧热，热油下辣椒蒜末爆炒片刻，加一点盐调味翻炒均匀
5、然后加入腌制好的肉片，迅速翻炒均匀变色
6、最后加入香干翻炒均匀片刻，加一点生抽、蚝油调味即可，关火出锅
7、成品
