山药炖鸡什么时候下山药;山药炖鸡什么时候下山药好吃

人们对于山药的功效，一直众说纷纭。《神农本草经》里说过：长期吃山药能延年益寿。尤其对于女性，山药有非常好的滋阴作用。如果用山药炖鸡，更能起到保健作用。

By 尖尖实验室 【豆果美食官方认证达人】

• 鸡 1只
• 山药 1根
• 葱花 5克
• 姜丝 5克
• 姜片 3片
• 生抽 10克
• 老抽 5克
• 料酒 2勺
• 盐 3克
• 白糖 3克

1、鸡处理清洗干净，剁成小块

2、锅中注入水，加入1勺料酒，3片姜煮开后，下入鸡块焯水

3、炒好捞出清洗干净备用

4、山药去皮切成滚刀块，大葱切葱花，姜切丝

5、起锅热油，加入葱姜，炒出香味

6、加入鸡块翻炒片刻

7、加入生抽老抽料酒，翻炒至上色

8、倒入没过食材的清水，大火煮开后转小火加盖焖炖15分钟

9、开盖，加入山药，加盖焖炖15分钟

10、开盖，加入盐和白糖，翻炒均匀

11、转大火翻炒至汤汁浓稠即可

12、成品

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