咸肉粽子的做法和配料图片_咸肉粽的咸肉怎么腌制

过年之前做了腊肉。其实我也是为端午节做粽子准备的，特别喜欢吃咸腊肉包的粽子！百吃不腻

By 蟹蟹日常美食

• 腊肉 200克
• 糯米 500g
• 粽叶 60个左右
• 生抽 2勺
• 绵线 适量
• 红豆 30克
• 花生 50克
• 绿豆 30克
• 蚝油 1勺
• 盐 适量
• 五香粉 适量

1、1、准备食材清洗浸泡

2、2、混合食材，放配料，并搅拌均匀。

3、3、包粽子全部包好开始煮。

4、4、全部包好啦！

5、4、大火烧开，小火煮40分钟。

6、5、煮熟即可开吃

7、6、沥去水，快吃吧

小帖士： 腊肉切成小块。用清水浸泡两小时以上。中途不断换清水。泡出部分咸味，这样做出来不会咸特别香。

腊肉选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍，再经风干或熏制而成，具有开胃祛寒、消食等功效。

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