电压力锅做鸡的方法大全—电压力锅整只鸡的懒人做法大全

美食之多的成都果然是名不虚。传说在花样百出的美食类别中，今天又为大家找到了一种新吃法：蹄花和鸡的组合。再加上四川的特产酸菜，想想都直咽口水。

来到位于成华区枫林路的酸菜蹄花鸡。店不大，但干净整洁，老板热情好客。店里主打的酸菜蹄花鸡以独特的味道让八方食客之后赞不绝口。家对各种大大小小的食材都是相当严苛的要求，主打就是鲜字。

这里的酸菜是选用本地酸菜把成品酸菜在油锅里炸制一下，这样的酸菜吃起来酸味更合适，还有一些脆脆的感觉。鸡是选用广元的放养跑山鸡，且生长在八个月以上重量七、八百斤左右的。

每天的鲜蹄花和鸡肉先用高压锅压制后，在大锅里混合一起加入锅底料，最后再来上一大碗灵魂的店家自制猪板，热油整个香味就更浓厚了。蹄花真是入口趴软细嫩，鸡肉也是相当入味有嚼劲。特别是酸菜鸡的原汤，汤味酸爽入味。

吃鸡之前来一碗开胃的汤，感觉不要太好吃了，鸡和提花碗自助区域拿上一些喜欢的菜品烫煮到锅里，真是太完美了。真材实料，酸辣开胃。想吃鸡就到酸菜酸菜鸡。