元祖蛋糕加盟费及加盟条件、中国蛋糕店十大名牌排名

元祖主要从事烘焙食品的研发、生产与销售，是一家专业生产蛋糕、月饼、中西式糕点等烘焙产品的全国连锁经营企业，经过在大陆二十余年的耕耘，元祖逐渐形成了较高产品知名度和品牌美誉度，已经成为国内烘焙市场领导品牌之一。

元祖近年来受月饼市场需求不景气拖累，营收增速放缓，低于烘焙食品行业增速。截至2015年，元祖的营业收入规模达到15.77亿元，净利润达到1.14亿元。相比于2012-2013年25.48%和13.13%的营收增速，2014-2015年增速放缓至1.7%和6.7%，主要原因为国家机关团体月饼采购量的减少导致整个月饼市场需求出现一定程度的萎缩，影响了14和15年的营业收入增速。

元祖产品以烘焙食品为主，产品线丰富

元祖产品以烘焙食品为主，产品线丰富。元祖主要从事烘焙食品的研发、生产与销售。目前共有蛋糕、节庆民俗产品、中西式糕点礼盒和水果等四大产品系列，共计100多个品种，兼顾各个市场层次。其中，蛋糕产品、节庆民俗产品、中西式糕点礼盒产品是主要产品，分别占元祖收入的32%、32%、27%，合计占比超过90%。

烘焙食品市场销售额超两千亿，保持10%以上增速

我国焙烤食品制造行业营业收入达到2426亿元，保持10%以上增长。现代烘焙行业在我国历史已久，但发展起步较晚，在国内发展仅有20余年。2003年我国焙烤食品制造行业营业收入仅为209亿，为刚刚起步阶段，至2009年增长至866亿元。最近两年一直保持着10%以上增长，2014年全行业销售额已达到2426亿元。

我国烘焙食品人均消费量远低于日韩欧美等国家，发展空间大。因为饮食结构的差异，中国烘焙食品的人均消费量远小于西方国家，不及英、美人均消费量的1/10，与中国饮食结构相同的亚洲国家日韩和港台相比，中国的人均消费量也存在至少一倍的差距，行业上升空间巨大。但随着人均收入的增长，我国烘焙食品人均消费量逐年上升，复合增速达到6.75%。

专卖店是主要销售模式，品牌企业更具竞争力

专卖店模式是烘焙行业的主要销售模式，占比达到61%。烘焙行业的主要渠道包括专卖店、超市、便利店和杂货店、网络零售等，其中专卖店模式是最主要的销售模式，占比达到61%，其后的超市渠道占比达到33.6%，其他渠道包括便利店和杂货店、网络零售等合计占比不足6%。

品牌专卖店企业更具竞争力，逐渐提升市场份额。专卖店模式的企业主要分为三类，包括小规模的烘焙店、各区域的连锁小众品牌以及布局范围较大的品牌企业。品牌企业处于长期的优良营销占据高端市场的主要份额，而中低端市场份额则由各区域本土的小众品牌所占据。行业内主要的龙头品牌企业包括好利来、85度C、克里斯汀、面包新语、元祖等。

行业整体毛利率在20%左右且保持稳定，品牌企业毛利率远高于行业水平，元祖毛利率可达到60%以上。烘焙行业的平均毛利率维持在20%左右，由于随着城镇居民的收入增长，市场规模逐年上升，并且持续有小企业因不符合食品安全的规定而退出市场，行业中企业经营模式的逐步呈现规模化等特点，整体毛利率能够继续保持。行业中的品牌企业的毛利率要远高于行业整体水平，达到45%以上，而元祖等企业的毛利率在品牌企业中也处于领先地位，达到60%以上。

大型连锁店企业集中在江浙沪、北京等发达地区

连锁店经营企业优势区域重叠，主要在江浙沪、北京及省会城市。连锁店作为中高端消费场所，当地经济发展水平是制约门店容量的重要因素。门店扩张是连锁店抢占市场和增长的重要手段，烘焙食品同质性比较高，连锁店的选址和开设往往选择跟随者策略。上述两个因素的共同作用使得当前大型连锁店竞争程度存在明显的地区差异，当前大型连锁品牌的经营范围主要在江浙沪、北京等经济水平较为发达地区，这些地区竞争较为激烈，包括85度C、好利来、面包新语、克莉斯汀、麦趣尔、等连锁企业均在这些区域开设门店。其中元祖在江浙沪地区与克里斯汀、面包新语等品牌存在竞争，在湖北、川渝等地竞争较弱，具有独特优势。

元祖市场优势集中在长江中下游流域，扩张门店发掘华北华南潜力市场

元祖是连锁店模式企业，模式以直营连锁店模式为主，占比达到85%以上。元祖97%以上的主营业务收入均来源于中国大陆地区，其他部分业务在台湾。元祖主营业务收入主要通过直营店销售的形式实现，直营店销售实现的主营业务收入占营业收入总额的比例保持在85%以上。

元祖主要采用门店销售的模式，现阶段拥有的609家门店主要分布在长江中下游流域。目前，门店销售是烘焙企业实现产品销售的主要方式，至2015年12月31日，元祖拥有门店共计609家，遍布全国113个地级城市，其中主要优势地区上海53家、江苏135家、浙江98家、湖北43、四川94家、重庆41家。

元祖通过直营和特许加盟的方式，对销售门店实行多方面的支持和严格管理，并建立了电子商务营销平台，为消费者提供“127”宅配服务（1分钟订购，2小时到达，7公里免费宅配）。元祖在中西部、华北、华南等薄弱地区的烘焙食品市场尚未开拓或刚刚试水。

元祖成功IPO募资10亿元，成为台资企业首家A股上市烘焙企业

2016年12月28日，元祖股份在上海证券交易所正式挂牌上市，这是台资企业在A股挂牌的第一家烘培类企业。

作为家族企业的元祖股份上市可谓一波三折，早在2014年冲击上市未果，时隔两年，终于2016年12月28成功登陆主板，共募集资金近10亿元，估值40亿元，上市首日发行价为10.16元、市盈率22.98倍，截止1月4日，元祖股份连续涨停，市值已达51亿元。