清蒸鳜鱼用什么油;鳜鱼清蒸好吃吗

年 / 夜 / 饭

清蒸鳜鱼

大年三十的饭桌上一定少不了鱼

鱼和余同音

象征着吉庆有余，年年有余

今天咱们来学一道非常简单的菜

清蒸鳜鱼

清蒸是粤菜中传统的烹调方法

选用鲜活的鳜鱼

将其洗净去鳞以及鳜鱼的内脏

去除内脏时要注意不要弄破鱼胆

清理干净后

将准备好的葱段，姜片

铺在鱼身，滴上几滴色拉油

这样可以让鱼肉更滑嫩

接下来

将鱼放入蒸锅

蒸制十到十五分钟左右

蒸制完成后，将鱼取出

在盘内倒入海鲜酱油

将提前准备好的葱丝放在鱼上

随后在炒锅内放入调料油

将油炒熟后浇至葱丝上

好啦~

一道肉弹味鲜

寓意美好且上手简单的

清蒸鳜鱼就做好啦！

来源：肖风 家瑜