卤羊肉的做法及配料;羊肉必放三种调料

今天给大家带来一款卤羊肉专用卤水配方，成品色泽红润，香味扑鼻，口感软烂，深受广大消费者喜爱。

1.孜然25克、八角15克、香菜籽13克、小茴香13克、香叶10克、白胡椒10克、桂皮8克、良姜8克、白豆蔻8克、紫草5克、槟榔5克、草果2个、白芷3克、丁香2克、木香2克、肉蔻1个。

2.净锅上火倒入色拉油烧制4成热倒入香料小火炒香，沥出油制成香料包。

草菇老抽30克、黄酒80克、李锦记精选生抽120克、精盐适量、葱段50克、姜片50克。

以上全部香料配比是高汤的6千克的量。

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