爆炒鸡肝的做法川菜、爆炒鸡肝的做法川菜怎么做

含有丰富的营养和特殊功效，使得鸡肝成为补血养生的最佳食物。肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。来源为雉科动物家鸡的肝。

By 尖尖_实验室

• 鸡肝 250g
• 姜片 2片
• 料酒 1勺
• 红甜椒 30g
• 绿椒 30g
• 生抽 1勺
• 干辣椒 3g
• 葱花 3g
• 孜然粉 1茶匙
• 孜然粒 1茶匙
• 盐 1茶匙

1、鸡肝放水中浸泡掉血水，撕掉筋膜洗净沥干备用

2、锅中注入水，加入姜片，料酒煮开

3、然后下入鸡肝，大火煮开撇去浮沫。

4、在转小火，将鸡肝煮至断生。

5、煮好捞出沥干水，放置不烫手。撕成小块

6、红椒切成跟鸡肝一样大小的块。

7、绿椒切同样的大小的块。

8、大葱切葱花，干辣椒切碎。

9、热锅冷油，下葱花辣椒爆锅

10、然后放彩椒翻炒片刻，加入鸡肝。

11、生抽，孜然粉，孜然粒，少许盐调味

12、翻炒均匀即可~

13、成品图~

14、成品图~

15、成品图~

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