银鱼干多少钱一斤;银鱼干多少钱一斤 淡水

你知道在超市里卖的1元一包的小鱼干是用什么鱼做的吗？这种小鱼干有没有营养价值？吃多了会不会对身体有害呢？在超市里卖的1元一包的小鱼干主要有两种鱼，一种是鲲鱼，另一种是银鱼。

这两种小鱼都是小型鱼，可以整体食用，不需要去鳞、去鳍、去头和内脏。除了鲜食，它们大部分会被晒干加工成“海艇”的干制品或小零食。

这两种小型鱼都是优质蛋白质的来源，含有钾、钠、镁、磷、铁、锌和维生素A等多种营养成分。然而，由于它们的限制摄入量的成分也很高，因此它们不是高营养价值和保健成分的食物。

银鱼是一种罕见的可食用部位，100%的蛋白质来源是高品质的。

·银鱼晒干后制成的鱼干可以保存和运输，经过曝晒的银鱼干随着水分含量的降低，营养物质得到了浓缩，但味道和口感却没有改变。新鲜的银鱼含有17.2克每100克的蛋白质。

鲲鱼干是超市里小包装咸鱼干的主力军，也是蛋白质和脂肪含量都很高的食物。根据文献数据，鲲鱼干的粗蛋白总量为59.4%，脂肪含量高达16.0%，其中饱和脂肪酸(SFA)占总脂肪酸的60.0%。因此，1元一包的小鱼干并不适合所有人食用，特别是对于血脂异常或体重控制不佳的人。

然而，在正餐中蛋白质摄入不足的情况下，如早餐只吃米粥或面包时，选择鱼干作为零食可以有效地补充营养，有益于保护免疫力。

小鱼干可以放心食用吗？从食品安全的角度来看，超市里的小包装鱼干是可以放心食用的。然而，如果不加节制地食用，幼儿、孕妇、老年人等人群可能会在体内积累过多的营养物质，对健康造成危害。