蘑菇炒瘦肉的做法家常菜,蘑菇炒肉好吃又简单的做法

蘑菇炒肉片是一道非常简单易做的家常菜，适合在日常生活中食用。将新鲜的瘦肉切成薄片，加入蘑菇等蔬菜翻炒制成。蘑菇和肉片一起炒制，可以使口感更加丰富，味道也更加鲜美。

蘑菇炒肉片的营养价值非常高。首先，瘦肉是优质的蛋白质来源，对于维持身体正常运作非常重要。同时，瘦肉中还富含铁元素，有助于补充人体所需的铁元素，提高免疫力和抗疲劳能力。

对于蘑菇来说，它是一种低卡路里、高营养价值的食品。它富含多种维生素和矿物质，如玻尿酸、维生素B2、钾、镁等，有助于保护心血管健康、增强免疫力、促进骨骼健康等。

此外，蘑菇中还含有丰富的膳食纤维，可以帮助减少肠道问题，促进消化。它们还含有抗氧化剂，有助于减少体内自由基的损伤，保持身体健康。

因此，蘑菇炒肉片是一道既美味又营养的菜肴，常食不仅可以丰富我们的饮食，还能提供身体所需的多种营养素。下面我将介绍一下如何制作味美营养丰富的蘑菇炒肉片。

猪里脊肉：150克

新鲜白蘑菇：250克

西红柿：1个

大葱、姜：适量

食用油、酱油、盐、味精：适量

将猪里脊肉切成薄片，用少量的生粉和酱油拌匀，腌制15分钟。

白蘑菇洗净切片，西红柿切块，葱姜切末备用。

开火，倒入适量食用油，加入葱姜末煸炒。

加入切好的白蘑菇，翻炒至蘑菇出水，收干水分。

热锅凉油，将腌制好的猪里脊肉片倒入锅中，小火煎至两面金黄，盛出备用。

锅中留底油，加入西红柿块翻炒，加入盐、味精调味，炒至西红柿熟透。

将煎好的猪里脊肉片和炒好的蘑菇一起倒入锅中，翻炒均匀，加入少量的酱油进行调味即可。

切肉片的时候要注意刀法，肉片应该是稍微斜着或者垂直于肉纹的情况下切下去的，这样可以避免拉伸出筋条。

煎肉片时一定要小火慢煎，这样肉质更为松嫩，口感更佳。

切白蘑菇的时候要注意切薄，它们可以更快地热透，并且能让它们更好地吸收调味汁。

蘑菇炒肉片是一道美味又营养的家常菜，它不仅适合全家人享用，而且还能够提供大量的蛋白质和维生素。使用上面的步骤制作，你就可以做出一道既简单又美味的蘑菇炒肉片啦。