汽水肉蒸蛋的做法-汽水肉蒸蛋的做法窍门

之前去武汉，专攻了过早和夜宵，一些当地的特色菜好像没有怎么尝到，心中略有遗憾……

这次去游玩之前，特地做了大量的功课，终于找到了家地道的湖北菜馆子，一尝当地风味。

店头

搓手手

藕是湖北的特色食材，来湖北不吃藕就等于白来了，就像去上海要吃生煎。

店家用的也是当地的野藕，比普通的藕更粉更糯，有粘液牵连，味道更加香甜。

超长的丝

做法也和常见的有些许差别，偏向浓汤，汤里充满淀粉，喝起来更香浓饱腹。

浓汤

店家起初是靠馓子麻花发家的，所以这道菜必得尝尝。

馓子焦脆，牛肉丝软嫩，口感层次相当丰富，而且每过一会儿口感都会有点细微的差别。喜欢酥脆的一定要趁热吃，喜欢酱浓味鲜的可以搅拌过后等一下再吃。

馓子牛肉丝

乍一看会有一些违和感，汽水？其实就是普通的水蒸蛋，但是既然我们会推荐，那就一定有它的名堂！

店里是直接将酱油融入蛋里再上锅蒸，使得它的味道更加鲜香浓郁，而且无比嫩滑，可见师傅水蛋的比例拿捏的精准水平！

蒸蛋

还点了几个菜，感觉口味是偏重一点，但是每道菜的量都真的特别足，实在！

过年或者小长假等休闲时间，和小伙伴一起过来聚聚餐的也是十分不错的选择呢！

吃到撑

店铺信息

店名：刘胖子家常菜（黄陂街总店）

地址：武汉黄陂街95号

人均：54