羊肉丸子的正确做法;牛肉丸子的做法

羊肉丸子煲，热乎乎的汤和喷香的丸子，吃下胃里暖暖的。

By 老冯烤羊蝎子馆

• 羊后腿肉 适量
• 蒜 15克
• 姜 25克
• 葱 适量
• 香菜梗 适量
• 盐 3勺
• 胡椒粉 1勺
• 花椒水 适量
• 酱油 适量
• 鸡蛋 1个
• 白菜 适量
• 粉丝 1份
• 香油 适量

1、羊肉剁碎备用。

2、肉馅中加入15克蒜末，25克姜，切碎的香菜梗，8-9克盐，胡椒粉1勺，一点稀释的花椒水，搅拌均匀。

3、加入适量酱油，搅拌后依次加入香油和一个鸡蛋清搅拌均匀。

4、白菜和粉丝下锅盖锅盖煮10分钟。

5、捞出换锅放盐和胡椒粉，盖住锅盖焖煮。

6、将调好的肉馅汆成丸子煮熟，加入菜锅。

7、出锅后加葱末，香菜，点上香油。

8、完成。

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