麻酱凉面怎么做好吃又简单_麻酱凉面的麻酱怎么调

零厨艺半小时搞定清爽精致的一餐~ 作为一个芝麻酱爱好者，总想把麻酱凉面做的好吃更加好吃，在不断的尝试下就有了这个菜谱，由于太好吃了一整天都在吃这个麻酱拌面~ 不吃辣的厨友把辣椒油省略就可以了 自制香脆花生米菜谱： https://www.douguo.com/cookbook/3089456.html 制作之前的tips: 1.主要分为「芝麻酱部分」和「拌面小料」的制作 2.菜谱用量约为3人份 3.本菜谱先在热油中加入葱姜丝再制作辣椒油，大蒜油，花椒油，味道更好

By 北童食记

• 新鲜面条 500克
• 【蔬菜配菜】
• 黄瓜 2根
• 香菜 1把
• 【芝麻酱部分】
• 芝麻酱 4勺
• 蚝油 1勺
• 白胡椒 少许
• 生抽 1勺
• 盐 2克
• 糖 2克
• 【拌面小料】
• 小米辣/干辣椒 6个
• 白芝麻 1勺
• 葱丝 1小段约10厘米
• 姜丝 3~4片
• 大蒜末 5瓣
• 花椒 1小把
• 熟花生碎 1小碗
• 醋 按个人口味

1、黄瓜切丝，香菜切碎 开小火，锅中倒油加热，把大葱和姜切丝放入热油慢慢加热炸至金黄捞出 大蒜切碎入碗倒入热油制成大蒜油

2、一小把花椒入碗，倒入热油制成花椒油

3、白芝麻和切碎的干辣椒或小米辣入碗，倒入热油制成辣椒油

4、4勺芝麻酱，1勺蚝油，1勺生抽，2克盐，少量糖，少许白胡椒，少量清水搅拌均匀成酱

5、搅拌好的样子

6、一勺提前烤好的花生米，敲成花生碎。花生米的菜谱在我的菜谱列表可以找到

7、开水煮面，煮至面条没有硬心

8、煮熟装盘

9、小料准备好，组装一下，加一点醋，搅拌均匀就可以吃啦 看起来料多但其实不需要太多时间准备 超级好吃呀

1.白胡椒粉不要多加 2.按个人口味调整咸淡口味

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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