红萝卜和什么炒最佳(红萝卜的18种家常做法)

余‬老师“一周一素”康‬养‬美‬食‬推荐

秋季康养美食：青椒胡萝卜炒茭白

今天，余老师学做了一道快手家常菜——“青椒胡萝卜炒茭白”。清甜脆嫩、鲜香爽口、营养丰富、开胃下饭。

秋季康养美食：青椒胡萝卜炒茭白

茭白素有“水中人参”之称，是我国特有的水生蔬菜，也是江南三大名菜之一，有着悠久的栽培史，早在《周礼》中就有相关记载。中医认为，茭白性味甘、寒，入脾、胃、肝、胆经，有清热生津、利尿除湿、通利大便之功，适用于饮酒过度，烦热口渴，小便不利，湿热黄疸，大便秘结等。胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。

茭白

胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。胡萝卜不仅营养丰富，而且胡萝卜汁还可以祛斑美白。

胡萝卜

青椒是一种健康食品，含有丰富的维生素C，具有增强抵抗力、降脂减肥、解热镇痛、增加食欲、散寒祛湿作用。

青椒

以上三种食材虽然普通却都具有丰富的营养价值，一起搭配做菜，也可以算是群英汇聚，而且这道菜简单易学，操作快捷，几分钟就可出锅，菜品不仅好看、好吃，还能起到健脾和胃, 清热明目, 补肝肾, 润肠通便的作用，食养效果棒棒哒！

秋季康养美食：青椒胡萝卜炒茭白

俗话说：药补不如食补。2023年秋天食疗康养的主旋律就是：一日三餐，应季而食；营养搭配，善待身体；长期坚持，拥抱健康！

秋季康养美食：青椒胡萝卜炒茭白

【青椒胡萝卜炒茭白】

一、食材准备

1、主料：茭白、胡萝卜、青椒适量

2、辅料：姜、蒜、小香葱少许

3、调料：油、盐、生抽少许

食材准备

二、烹饪方法

1、将所有食材洗净，茭白、胡萝卜改刀切薄片；青椒切细丝；姜蒜切碎粒；小香葱切葱花备用。

食材准备

2、锅内倒油，油热后先放入姜蒜粒、青椒丝爆出香味，再倒入茭白片、胡萝卜片一起翻炒，大火快速翻炒2分钟，待食材断生，加入少许盐、生抽，翻炒调味均匀，即可出锅装盘。

食材烹饪

3、撒上几粒葱花，增香提味，即可上桌，美美享用。

美味呈现

❤️温馨提醒

1、从中医角度来讲，茭白性寒，体质虚弱、脾胃虚寒、易腹泻的人群如果大量吃，可能会加重体内寒气，容易出现腹泻、恶心、腹痛等症状。

2、茭白不要和豆腐一起吃，豆腐里含有较多氯化镁、硫酸钙，两者若同时进入人体，会生成不溶性的草酸钙，这样不仅会造成钙的流失，还会沉积成结石，不利健康。

秋天的主旋律：一日三餐，应季而食；营养搭配，善待身体；长期坚持，拥抱健康！

秋季康养美食：青椒胡萝卜炒茭白

图文编辑：余老师

2023年9月24日于云南·曲靖

（备注：部分图片来源于网络，联系必‬删‬）