葡式蛋挞是怎样诞生的、虎皮蛋糕的做法与配方

葡式蛋挞，澳门最著名的小吃，挞皮酥软，挞液香甜，一个人能吃上好几个呢~

By 方太生活家

• 蛋挞皮 15个
• 鸡蛋 2个
• 淡奶油 200毫升
• 牛奶 100毫升
• 炼乳 8克
• 细砂糖 30克
• 低筋面粉 8克

1、食材准备

2、将淡奶油、牛奶、炼乳、细砂糖倒入锅中

3、方太灶具调至8段火，一边加热一边搅拌，搅拌至细砂糖完全融化即可停止加热，静置冷却

4、鸡蛋取蛋黄，打散制成蛋黄液备用

5、向蛋黄液中筛入低筋面粉

6、倒入冷却好的混合液，不断搅拌，制成蛋挞液

7、方太烤箱调至220℃，15分钟，预热

8、将蛋挞皮放到烤盘上，倒入蛋挞液，不能太满

9、将烤盘放入预热好的烤箱中，烤制

10、烤好取出，美味的葡式蛋挞就做好了

蛋挞液要混合均匀

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