虾仁毛豆怎么炒好吃、煮毛豆不变色的3个要点

大家好，我是董妈咪，在这个带着炎炎夏意的秋季，还是那么的热，胃口依然还没到真正的好的时候，不知不觉的到了秋季，不过温度还不是很凉快，秋季的农作物都有的收货了，南瓜，冬瓜，等都已经熟好了，还有一个十分营养的小吃也差不多好了，他就是毛豆，十分的营养好吃，虾仁也是烧烤里常见的一种食物，董妈咪今天带大家制作一款营养又好吃的虾仁毛豆，这道菜很清新可口，吃了还不会上火，很不错，对于不论孩子和大人都是不错的选择呢，那么怎样做出的毛豆好吃，虾肉不腥呢。下面咱们一起做做看看这道美味的好吃营养的虾仁毛豆。

虾仁毛豆

材料准备：虾仁，毛豆，辣椒，大蒜，姜，花生油，盐，生抽，料酒，胡椒鸡精。

制作步骤:

1先将买回来的毛豆用手把皮剥开，然后把它放入水里清洗干净，放入一个盆里准备好备用

2然后再把虾仁去了虾线，去虾线记得用牙签挑出来，要是冷冻的需要咱们进行解冻，把虾线去掉，虾线会影响口感，买回来的虾仁都要处理干净。然后用清水冲洗干净后，用虾仁去肠洗净加入料酒和盐 胡椒粉，生抽 腌制片刻，准备备用。

3咱们先把准备好的毛豆煮好，锅里加入适当的水，开火把水烧开，我们吧准备好的毛豆放入锅里蒸煮，看到毛豆的颜色有了变化，就可以将毛豆捞出来。

4准备好一个炒锅，在锅里放入花生油，开火把蒜放入锅爆炒，炒出香味，然后把虾仁放入锅里炒，炒到虾仁的两面都是金黄就可以了，把虾仁盛出来，放在一边在备用。

5我们在起锅放入毛豆在煸炒，毛豆炒至变色八分熟后加入炒好的虾仁，加入适量的鸡精，这样再炒一会，就可以出锅了，一道美味的菜就做好了。营养又美味，拌着米饭好吃极了。

温馨提示：虾仁在处理的时候一定记得去虾线，然后在腌制片刻就没有腥味了。做出的虾仁毛豆营养又丰富。

我认为这道菜，适合咱们孩子和家人食用，豆子的香气，加上虾仁的嫩滑好吃极了。好了今天这道菜就分享到这里吧。

我是董妈咪，在美食过程中遇到任何问题都可以向我提问，我会尽可能为大家进行解答，如果您在美食方面有什么心得，也可以向我分享，记得转载分享关注我，感恩。