抿嘴排骨的制作方法,抿嘴的正确做法视频
每个人的心里都有一个Dream City
不管朋友圈里是否被房价、过年回家等等的焦虑刷屏
那个理想城市的模样都在心中不曾改变：
它可能是你正在生活的地方
也可能是你梦寐以求要去到的地方
一座城市让你期待、憧憬、热爱的，到底是什么？
无数个理由里面，关于舌尖味道的想象一定是最多的
我们正在生活的城市青白江日新月异
但总有那么一些城市老味道
10多年甚至几十年不曾改变
成为我们心中不能割舍的味觉记忆
味 · 情城市老味道
时间寻味舌尖清单
要问连成都人都要专程跑来青白江买的美食，一定非“抿嘴排骨”莫属，青白江卖抿嘴排骨的绝不止一家，但资格和独一家的味道，还是这家33年不可复制的『香酥抿嘴排骨』。
每天现炸现卖的新鲜排骨，有香酥、糖醋、麻辣3种口味，最经典的“香酥抿嘴”让很多新老青白江人趋之若鹜。但不管生意再好，卖排骨的嬢嬢几十年如一日的淡然自若，老板的态度只有一句：“死守不扩店。”所以这份老味道，只有青白江，只在这个位置，既是33年的骄傲，也是33年的坚持。
青白江的每个卤味摊摊都容易找到的甜皮鸭，但要论正宗程度，青白江人的第一反应恐怕都是三桥的这家『周乐甜皮鸭』，乐山夫妻来到青白江20年，也卖了20年的乐山甜皮鸭。
和老板混合乐山和青白江话的口音一样，他家的甜皮鸭在被熟知的乐山口味上改良自创，成了青白江独特的味道：外酥内软的鸭子每天亲自现卤，20年来从不假人手，倒不是担心秘方外泄，而是总觉得别人卤不出这口青白江人从小吃到大的味道。当然这也苦了2年前选择回家继承这份味道的儿子，为了保持与父亲一样的水准，每天凌晨卤鸭昼夜不停的日子还有很久。
青白江“酒香不怕巷子深”的成功实践者，在农村开了17年的『李鱼村』在“隐蔽性”方面绝对做到了极致，但如此偏僻的位置完全不影响络绎不绝的食客开车前往，因为青白江人关于冷锅鱼的第一口初印象，就是由这家店提供的。
从三张桌子发展到如今的整个一楼大堂，新鲜、好味、便宜的『李鱼村』以绝对实力成为青白江吃货老餮们私藏的城市老味道。他家最大的特色便是只用草鱼做出的冷锅鱼，普通冷锅鱼多以花鲢为主，但“肉质易老的草鱼做好了就会有骨力”，鱼肉入口瞬间的嫩味与麻辣让人欲罢不能。还有肉质鲜嫩的火锅兔和火锅鸡，10多年来，这里多的是从小孩吃到带着小孩来吃的食客。
要问青白江最好吃的干锅没人敢打包票，可如果问青白江好味道基础上性价比最高的干锅，开了16年的『芬芬干锅兔』一定榜上有名。不在人气聚集的美食街，也没有招牌，在这条只有车子抛锚可能才会停下的路边，他们家的人气一直如日中天。
鲜嫩的兔肉在够味的油香中迸发光芒，不用担心便宜无好货，这家现点现杀的活兔卖完就没有了，兔子实在太快销完时间又早的话，老板娘会考虑再买几只兔子来给你炒，其它，还是第二天请早吧。
16年前老板带着这锅老鸭汤来青白江的时候，重庆还没有成为魔幻3D城市，但“毛哥老鸭汤”早已经作为重庆的美食代表遍地开花。
青白江人对重庆老鸭汤的第一印象都是来自这家店，鸭子加酸菜萝卜在砂锅里熬得稀溜耙，清香滋补又不贵，成为青白江人习惯的清汤味道，有多少人是小时候吃着长大又带着自己的孩子来吃的？
在广汉很出名的弯弯馆子，老板的儿子娶了青白江的媳妇，10多年前和老婆进军青白江的第一家店，便是开在新农民街的『弯弯干锅』。
当年引领人气消费的新老农民街，如今都颓了，不过这些都不关这家店的事，它就在那里静静好吃着。特色菜从贵州牛尾笋烧的笋子鸡到各种混炒干锅系列，还有一天要卖100多个的麻辣兔头，厨子老板多年来开发的复合型味道，这里是青白江越来越少的干锅老味道之一。
城市的老味道里面，一定还少不了面包的香甜。每个青白江人都有记忆的面包店里，这家开了30年的『家乐西点』，一定是标志性的面包店代表。
『家乐西点』最出名也最深刻的味道，莫过于他家的“奶油包”了。金黄的酥皮下包裹着一整颗奶油，在对奶油最渴望的童年里，对香甜奶油的所有幻想都在这颗奶油包上了，即使后来吃过了再多美味的泡芙，也忘不了从这里开始、从小吃到大的味道。
成都的宫廷桃酥是爷爷奶奶绕半个城都要去买的老网红，而青白江这家开了14年的『宫廷桃酥』，似乎也是青白江人心中老式糕点铺的代表。江西人老板走南闯北多年，14年前靠着这家宫廷桃酥在青白江立足到现在。
柜台外买桃酥与各类糕点的客人平均年龄40+，这里的桃酥或许没有成都的好吃，但却是青白江的爷爷奶奶们从川化到成钢都愿意跑来买的老味道，你还记得，那些年爷爷奶奶买回来的桃酥吗？
青白江这些动辄上10年的老味道
都有一个共同特点：
他们皆不在城市最繁华的中心
几乎以家庭为单位经营、不请人、不扩店
有些，甚至是执拗的死守
这也是他们能做到几十年如一日便宜和好味的原因
但这并不代表他们因循守旧固步自封
城市正是因为有了他们奉上的时光味道
才让越来越趋近大杂烩的口味选择里
多了我们可以找到的一点点回忆
对归江的游子们来说
这些记忆的味道也一定会解了他们的“馋”
“妈，我要吃成钢小区的那家香酥排骨，外面吃不到”
“爷爷，去称点家乐西点的泡芙哇，好久没吃了”
“三桥那家甜皮鸭，爸你记得去买一只回来”
......
这些话语，你是不是早在回家前就已经想了无数遍
只想回家时，立刻就能吃上
每一口下去，都是满满的家乡味与数不清的回忆
城市的老味道，是我们永远戒不掉的“馋”
山珍海味和珍馐美食或许能够满足口腹之欲
却未必是最合人心的味道
而这些沉淀了时间的美食
才是每个青白江人“心底的味道”
每次我们偶尔想起的时候还能去尝到买到
这种惊喜会让你觉得通体舒服
更让青白江成为味觉记忆中的“Dream City”
