五香牛肉的制作方法_五香牛肉的制作方法和配料

哈喽大家好！我是您们的好朋友乐活，今天给大家分享的美味是家常五香牛肉。

制作方法非常简单，主要分下面几步：把牛肉分割成7-8两的块。清水浸泡3小时，让其吐出血水，其间反复冲洗几遍。腌渍：放入食盐、花椒、八角、生抽和老抽，用手抓拌均匀，放进冰箱里腌渍一晚上（冬天可以放到阳台上）。炖煮：锅里尽量一次性加入足够量的水（我做的时候肉和水的比例一般是1:5），冷水放入腌渍好的牛肉块和相应的佐料汤汁，水大开后转中小火煮两个小时。

水煮开时如果有浮沫需要撇去哈。煮到半个小时左右时在放入新鲜的良姜、草果、姜片和大葱段提香增味。等两个小时时间到的时候，汤汁基本剩有原来的四分之一。这个时候用筷子轻轻一扎就能扎透，说明已经煮熟了。焖一焖：牛肉煮熟以后不要急着捞出来，还需要盖上锅盖再焖上2个小时，这样煮出来的牛肉肉才能更加入味。冷藏：把煮熟的牛肉一块一块捞出来放在小盆里，蒙上保鲜袋放进冰箱里冷餐8小时，牛肉切片会更加紧致瓷实，吃起来口感也比较筋道细腻醇香。

最后就是切块装盘了。看，一盘色香味俱全的家常五香牛肉就做好了！超简单，零失败！大家还有什么不清楚的地方，请在评论里留言，我会一一回复的。喜欢的亲欢迎点赞关注，谢谢！